Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag minns att jag läste någonstans, minns ej exakt vart, att någon mäskade med okrossad malt i sitt första bryggförsök då de inte visste att malten skulle krossas.
Vill minnas att det resulterade i att när mäskningen var färdig så fanns inget eller ytterst lite socker utvunnet i mäsken.

Om du konverterade 11 lbs till 3 kg får du nog räkna en gång till.

Effektivast för att få bort köldgrumling är kallkrasch i kombination med gelatin som jag förstått det.
Har inte provat det själv då disiga öl inte stör mig nämnvärt.

Eller så använder du något annat än starsan i vattenlåset. Det töms väldigt fort när starsan skummar som det gör.

Receptet du länkade till är på 45 liter. Är det vad du har inställt i BS också?
Kan tänka mig att det är en potentiell felkälla annars.

Intressant!
Det låter onekligen inte otroligt att det beror på tetrahydropyridine. Eller så hoppas jag mest på det för att det ska kunna lagras bort enligt den wikin.

Jag tror att det blir till att flaska med fräsch jäst och lägga undan ett par månader och hoppas på det bästa.

Skulle mer säga att det drar åt hasselnötshållet om man ska vara petig.
Tog av ölen från champagnens jästkaka innan jag hade i brett, för att försöka undvika att den skulle ligga på samma jäst för länge, men det kanske kan vara autolys ändå.
Låg på champagne i ca 1 månad och har nu legat med brett i ...

Ja, man får väl avvakta och se vart det tar vägen.
Satte samtidigt en sats med lite annan maltbas och humleprofil och enbart jäst med samma brettstam, och den har varit på flaska en månad nu ungefär och uppvisar inte alls den nötigheten som finns i den batch som är jäst med champagnen också, så det ...

Hej!

För ett tag sedan så satte jag en sats med öl som primärjästes med white labs champagnejäst ned till 1.012 och då tillsattes WLP648 Brett Brux Trois Vrai.
Den har stått med brett i ca 2 månader och nått ner till 1.000.
Vid avsmakning igår så framträdde en väldigt tydlig "nötig" arom och smak ...

Potbelly har det receptet här:

http://potbelly.se/recipes/Electric%20N ... %20Ale.pdf

I vilken temperatur jäste ni?
Har väldigt svårt att tro att bismaker skulle komma från att ni inte tappar över till nytt kärl.
Tvärtom minskar ni risken för onödig syreexponering när ni bara jäser i ett kärl.

Skulle varit 1.015 enligt vem/vad?
I exempelvis Beersmith är utjäsningsuträkningarna helt uppåt väggarna emellanåt, så det går inte att förlita sig på, iallafall inte i mitt exemplar.

När jag jäste senast med Belle Saison så landade jag på 1.002. Den tuggar i sig det mesta.

Tack för input!

Har förstått att det verkar se normalt ut efter postande även på andra forum.

Det som skrämde mig var just doften tillsammans med att det började bubbla i jäsröret efter så lång tid samt att jag sällan ser att det blir sådär bubbligt och mycket saker på ytan efter omtappning till ...

Hej!

Det ser ut som att jag fått en infektion på halsen.
Min öl som är primärjäst med WLP Champagnejäst och innehåller rikliga mängder Nelson Sauvin tappades om till sekundärkärl för en vecka sedan ungefär och inväntar nu en skjuts brett som jag hade tänkt pitcha idag.
Dock började det bli ...

Jag jäste min imp stout med WLP028 till ett ABV på 11.8 %.
Till dessa 14 liter som flaskades tillsatte jag strax under 1 ml F2, som rehydrerades, och nu 3 månader efter flaskning är kolsyran helt perfekt.
Använde 4g socker per liter när jag primade då jag gillar en hyggligt låg kolsyrehalt i tunga ...