Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej alla bryggare!
Jag har ert problem som förstör min bryggdag jämt, så ny måste det lösas! Hur filtrerar ni bort humlen efter att ny kylt vörten och den ska ner i jäshinken? Jag körde med pellets igår i hopp om att detta skulle förenkla, men trots solning genom 2 silar och en saftsil så sätter ...

om det är möjligt, det dubbla..

Hej!

Är det möjligt att koka en stark vört och sedan när det svalnat späda ut med önskad mängd vatten innan man pitchar jästen? Har svårt att få bra kok när jag kokar hela kastrullen full..

Hej!

Går det att spara förkultur av jäst i kylskåpet eller dör jästen?
Jag ska brygga mindre volymer öl, i flera omgångar (Jag får för dåligt kok när jag kokar 25l på elspis).

1.Kan jag använda halva förkulturen och spara resten i kylskåpet? I så fall hur länge?
2.Är det teoretiskt möjligt att ...

Tack för det. Hur mycket kan jag räkna med att ett gram kalciumkarbonat höjer koncentrationen karbonat/kalciumjoner.

Hej!

Jag tänkte brygga en imperial stout som nästa projekt. Jag har insett att mitt bryggvatten håller alldeles för låg karbonathalt för att få en stilriktigt IS. Jag bor i mellansverige och har endast 64mg/l. Problemet är om jag ska tillföra bikarbonat så kommer jag om jag räknat rätt få en ...

Hejsan
Ett par frågor angående förkultur av jäst.

1. Måste man ha en e-kolv? kan man inte bara göra den i en jästunna?
2. Enligt m så behövs 3.17l förkultur för 16liter öl med 1090OG. Kan jag koka upp 3.17 l vatten med maltextrakt och peta i en påse jäst eller måste jag börja med en mindre mängd ...

Tack för alla svar. Typiskt, tänkte brygga 20l Ale (4,4% alkohol). Men har bara en påse Ale 1028 jäst, kommer inte detta räcka?

Vadå kan man använda en jäst till flera omgångar öl eller? Vore ju bra för den är oförskämt dyr (har London 1028 jäst). Är det bara att hälla upp bottensatsen i en burk och spara i kylen?

Hej!
Har fixat inför min första bryggning, men nu dök en liten fundering upp när jag tittade noggrannare på receptet. Ölet ska jäsa i 2 omgångar i samma temperatur, men det står inte hur länge. När ska jag gå över från primär till sekundärjäsning. Det är en Engelsk Ale jag ska brygga.
Tack!

Om mäskschemat ser ut så här:

Proteinrast 55C 30 min
Försockringsrast 68C 60min
Utmäskning, 75C 10min

Och jag har endast en kylväska att tillgå. Kan jag först köra 2,5L/KG på en viss temp för rast #1, sen efter 30 min fylla på med varmare vatten för att komma upp i 68C osv för varje steg? Isåfall ...

Ett par till nybörjarfrågor.

1. Kommer receptet att stämma om jag halverar volymen öl och mängden humle.
2. Hur viktig är jästemperaturen, spelar det någon roll om det diffar en grad eller två?
3. När man ska sekundärjäsa, måste man tappa om allt i en ny hink?

Hej!
Är helt ny inom ölbryggning och har försökt bilda mig en uppfattning hur bryggprocessen fungerar. En sak som jag inte riktigt kan läsa mig till är mängden lakvatten som ska tillföras. Det står ju inte i recepten?!
T.ex. Receptet säger att 6kg malt ska ge 20l öl. Hur mycket ska jag ha i ...

Verkligen jättetack för alla svar, nu har jag beställt ingredienter till min första bryggd.
Dock fanns inte fuggle med den alfasyra % som angavs i receptet jag fick av dig "jrm", så fick bli 5,3% istället, ska jag kompensera det genom att ha i några gram mindre eller spelar det inte så stor roll ...

Tack för svaren, nu ett par till frågor

1.Måste man ha i jästen direkt eller kan man låta en vört ligga i steril jäshink ett par timmar medan man brygger mer vört (innan jästen tillsätts)?

2. Varför står det inte i recepten hur mycket jäst som ska tillsättas? Är det alltid en påse? Om man brygger ...