Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej var i brygg processen är det störst risk att ölen blir infekterad

Jag förstår att maltmängd bestämmer alkoholstyrka men smaken kommer ju både från malten och humlen. Men hur mycket chokladmalt måste man ha för att det ska ge smak. Tack på förhand Niklas

Hej jag har gjort en 10% öl innan med gott resultat. Men nu när jag har ny lokal även nytt vatten som är järn och mineral rikt kommer jag inte upp i og värdet. Jag kommer upp i 1060 men ska upp i 1102 vad kan det vara för fel.

När jag öppnade en 3-4 månader gammal öl igår så skummade det väldigt mycke det blev bara 1 dl kvar av en halv liter.
Vad beror detta på?

Var kan man köpa rostfria kärl som är på cirka tusen liter. vet att man kan köpa i från mejeri men då har det varit mjölk i dom och det är ju inte så bra har jag hört men det kanske går och göra rent dom.

Går det fortare beroende på vilket håll fat ligger mina ligger som i en vagga som man har när man lämnar blodprov.

Hej jag har gjort en vagga där jag lägger corneliusfaten för att kolsyra dom nu undrar jag om det går fortare att kolsyra om jag ökar gungandet på vaggan det tar cirka 3 timmar att kolsyra nu.
Hälsningar Niklas

Ja jag gjorde en som skulle bli 9% men den blev 12,5%

Nu har jag satt ganska många bryggder men nu sist när jag skulle göra en barley wine så kom jag aldrig upp rätt sockermängd skulle kommit upp i 1102 men det blev bara 1072.
Kan det bero på att jag krossade malten för fint och att den rann igenom hålen och la sig på elpatronen och brändes det blev ...

Jag har försökt brygga en 3,5 % öl men det slutar antingen med att den är vattnig eller för mycket maltsmak vad kan jag göra. när det gäller maltsmaken förmodar jag att jag ska minska på andra givan som är smaksättning. men vattnigheten vet jag inte vad jag ska göra åt hoppas på hjälp här

Jag använder ett program som heter brewmate och där finns något som heter efficiency på svenska betyder det verkningsgrad nu undrar jag hur man ökar den när man mäskar jag kommer bara upp i 40 procent ungefär

Hej,
Jag brygger ganska mycke öl det blir cirka 1000 liter i månaden nu undrar vilken uppvärmningsmetod som är billigast är det gasol eller är det el?

Hälsningar Niklas

Hej jag gav bort en öl.
När han skulle hälla upp den så skiktade den sig överst var den klar och mitt emellan var den ljusbrun och i botten var den mörk.
Han skakade glaset lite och då blev det grått.
Nu undrar jag om det är någon annan som har råkat ut för detta och vad det beror på.
Hälsninga ...

Hej just nu använder jag ett rostfritt kärl som är på cirka trehundra liter som jag värmer upp med sex kokplattor i botten nu har jag mina funderingar på att använda elpatroner som sitter i kokkärlet direkt det blir med ens mycket effektivare men jag undrar om det bränner vörten?

Tackar för svaret