lågt og värde

[Åsundensbryggeri]

Hej jag har gjort en 10% öl innan med gott resultat. Men nu när jag har ny lokal även nytt vatten som är järn och mineral rikt kommer jag inte upp i og värdet. Jag kommer upp i 1060 men ska upp i 1102 vad kan det vara för fel.

[Pugilist]

Använder du samma utrustning som tidigare? Jag hade problem med för lågt OG-värde, till sist visade det sig att jag lakade ur för snabbt.

[Lindh]

Kan bero på massor av saker. Fel mäsktemp (kolla att termometern verkligen stämmer), fel krosstorlek, för snabb lakning, fel pH som gör att enzymerna inte konverterar sockerarterna, för låg temp i utmäskningen vilket hindrar sockret från att spolas igenom.