Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kanske något off topic, men jag har precis gjort rabarbervin och det är inte surt.
Två kilo rabarber på tio liter vin.
Men det var också de första rabarberna som tittade upp i början på säsongen.
När det gäller chokladöl har jag aldrig lyckats få till det bra så börja med små tester innan du gör en ...

Jag har också provkört diskmaskinspumpar men det tråkiga är att dom inte suger utan bara trycker.
Om man vill ha en ny så finns det som reservdel på nätet för 2-300 spänn.

Någon av bryggarbröderna Andersson var inblandade i nio av de tjugofem ölen som det tävlades med.
Hyrde dom lastbil för att transportera all öl till uppsala eller ?
Om man delar ut pris till den hembryggare som brygger flest batcher per år, så borde någon av bröderna få priset.
Bra jobbat, själv ...

Nu har jag inte hittat något bryggeriprotokoll från slutet av 1800-talet men jag misstänker att vi gör "fel" när vi humlar med julitaölen.
Har en känsla av att man kokade humlen ganska länge förr i tiden och inte 5-10 minuter som vi gjorde. Man ville ha ut så mycket beska som möjligt och det får ...

Öl som du tänkt lagra rekomderear jag att inte utsätta för minusgrader.
Öl i allmänhet gillar inte temperatursvngningar.
Skulle ölen frysa så går ju flaskan åt ******

Annars kan du ju frysa hela corneliusfatet och tappa av det starkaste och göra en eisbock

Köp spraymalt.
Läs på baksidan eller på wikin hur man gör en starter
Använd aldrig socker i förkulturen!

Jag kopplar loss corneliuskopplingen från slangen och stoppar ner allt i vattenkokaren.
Låter det koka upp och drar ut ena änden och drar igång häverten och kör vattnet genom slangen.
Efter det stoppar jag ner slangen och kokar allt en gång till.
Sen är det dags att provsmaka ölen.

Efter jag använt ...

Jag är också intresserad.
Att försöka laka mältad quinoa är ett rent helvete. Det påminner mest om havregrynsgröt.

Till nästa försök så ska jag köra en maraton betaglukanrast och hoppas att även den hjälper till att göra mäsken lakningsbar.

Vet någon hur mycket risskal man ska använda?

Det finns flera versioner av phpmail och det går att konfigurera både för att "dra i den lokala sendmailen" eller för att ansluta sig till en fjärran smtpserver som det förhoppningsvis inte finns en brandvägg emellan.

Det är ett helvete att felsöka, om man inte har tillgång till mailloggen är det ...

Jag vet inte om detta är rätt tråd, men jag skulle vilja dela med mig av mina erfarenheter av bryggningen efter två dagar på skansen.

1 Försök få igång elden ordentligt för att få till det varma vattnet.
Fläkta med säcken eller plankor på elden för att få in ordentligt med syre.
Häll i vatten i ...

Ta lite av den sista vörten du ändå tänkte slänga och använd den som degspad.
Ta några matskedare av draven. Det beror lite på brödtypen hur mycket fiber du vill ha med.
Om draven är väldigt grov kan du köra den i mixern innan, men vanligtvis så är det ett fint täcke på ovansidan av lakbädden som ...

Hur mycket honung det smakar beror framförallt på vilken sort du väljer.
Köper du den billigaste på på ica som är hälften socker så smakar den inte mycket.
Använder du däremot ljunghonung från någon lokal biodlare kommer den totalt dominera smakbilden.

Tror sveriges biodlare har någon adresslista ...

Till att börja med så misstänker jag att du är känsligare för svavel än de flesta.
Köp en strongbow cider och fundera på om du hittar svavel i den. Det gör nog dom flesta.
Här kommer några tips.

Bor du i ett gammalt hus i bergshamra kan det komma med mer doftämnen från vattenrören.

Du spär väl ...

ojoj dethär kan bli farligt.
Är en omväg på bara några minuter när man cyklar hem från jobbet.
Vet inte om det skulle vara bra eller dåligt om det blev en vana......

Om det följer med gluten så kan det vara så.
Men det är förmodligen så små mängder att det inte märks.
Om gluteninnehållet är högst 0,3 g/100 g livsmedel kan det kallas glutenfritt.

Om det är en produkt som normalt sett innehåller gluten förståss.
Exempelvis potatis som inte innehåller gluten ö.h.t ...