Bryggaren - forum för öl och bryggning

..eller partiklar i suspension (jäst, proteiner, polyfenoler). Om det är det förstnämnda är lagring vid varm temperatur att föredra, om det är det sistnämnda är kall temperatur bäst.
Om man då inte råkar ut för köldgrumling...

Det var dessa två saker jag främst tänkte på. Ölen är lite ...

Detta är inte en fråga om hur man får så klar öl som möjligt. Har läst alla trådar om kallkrasch och gelatin m.m.

Denna fråga gäller hur man snabbast får flaskor med relativt ny öl att bli relativt klar (odisig).

Jag har en hyffsat ny APA som jag inte kallkraschade upphälld på flaskor. Den har ...

Jag grubblade lite över det där med frukt och att pastörisera skulle ju inte skada. Frågan är då vilket som är lämpligast, 80 grader eller lägre temp men längre tid? Det blir ju en viss smakskillnad vid pastörisering så frågan är var den bästa kompromissen ligger. Har en sous vide-maskin så jag kan ...

Tack så jätte mycket för svaret, nu känner jag mig lugnare :)
Har dock inget lock, bara en gummi "packning" som jäsröret sitter i.Har
inte sett eller tänkt på att där är vitt skum innan, så blev lite orolig där :)

Kan inte garantera att det är US-05, vill minnas att det är någon annan. För US ...

Tycker det låter helt normalt. Det låter helt klart som det jäst ordentligt men att det inte bubblat i jäsröret kan sannolikt berott på otät hink. Ofta räcker det att trycka till locket runt om för att få det tätt.

Du nämner amerikansk torrjäst och då tänker jag spontant på US-05 som precis som du ...

Efter det sätter jag dit den starsannade flaskfyllaren på tappningskärlets tappkran, öppnar tappkranen fullt, tar en flaska och sticker ner flaskfyllaren i botten så att flaskan börjar fyllas, väl fylld ställer jag den åt sidan och fyller resterande 5-10 flaskor och kapsylerar därefter samtliga ...

Ah okej, det kanske det inte gör nej. Min tanke är att strunta i sekundärt kärl för torrhumling och helt enkelt humla i primär, dock betydligt tidigare än vid mina andra bryggningar. Det ska jag definitivt prova!


Har du alltid tappat över i ett nytt kärl innan torrhumlingen ligger nog en hel ...

Hej!

Ungefär hur mycket volym dextros per 0,5 liters flaska bör man ha till en IPA? Jag har köpt på mig för mycket av denna annars helt onödiga produkt.

Hälsningar Peter

Använd http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

Köpte ett par kilo bryggsocker (dextros) för något år sedan och ...

Jag brukar räkna ganska enkelt utifrån hur många OG-punkter jag får från basmalten (specialmalten bidrar oftast inte med mycket)
Förlåt för OT, men vill du göra lite mer exakta beräkningar kan du kolla här: http://shbf.se/wiki/index.php/Extraktbidrag

Jag går in på http://www.brewersfriend.com ...

Mitt senaste var Drakens IPA 20 L

Endast 4,4 kg malt o beräknat OG på 1,062...Känns som väl lite malt nu när jag ser det ...
Vattenmängd va "först upp till maltkorgens botten" sen 4 L / kg malt.
Efter mäskning oså lakade jag upp till max ( 25 liter tror jag det är)
Massa humle som va kvar i ...

Där ser man. Vad gäller waimea så var jag inte överdrivet imponerad av den när jag bryggde en single hop-apa med den för nåågra år sedan:

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2013/04/brygd-117-waimeale.html

Har tyvärr inte prövat vare sig Riwaka eller Waimea. Skall han återskapa sin tidigare ...

Dess svårtillgänglighet är det enda som dyker upp i mitt huvud när jag hör namnet..
Som de skriver på http://smakamera.se/humlelexikon/
" Stort, stort grattis om du lyckas få tag på denna humle. Riwaka är nämligen superkänslig för sjukdomar och har gett superdåliga skördar det senaste . Waimea sägs ...

Jag har fått bassning ett flertalet gånger när jag rört runt i mäsken... Big no no enligt många....

Kanske hjälper att hålla 78 grader lite längre än 5 minuter ?


Det är möjligt att det är fel, jag låter mig gärna rättas och bättra min egen process, däremot hjälpte det min effektivitet. Vörten ...

Jag höjde ( förvisso med 1800 w) hela mäsken till 78 grader o höll det i 5 minuter.
Cirkulerade hela tiden med pumpen.


Jo, men vörten under maltröret kommer väldigt kvickt upp i 78 grader när man slår på det stora elementet.
De översta lagret av mäsken kommer gå upp i temp eftersom man hela ...

En ytterligare detalj, om du endast höjer temperaturen genom att laka med 15L 78gradigt vatten kommer mäsken inte nå 78 grader. För att nå 78 måste du Först höja temperaturen i hela mäsken till 78 grader med elementen och recirkulering, därefter lakar du med det tillsatta lakvattnet..

Skickat från ...