Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag hade också en slags sur ton i mina tidiga öl, visade sig bero på vattnet då problemet försvann när jag började brygga på vatten från grannkommunen.

Sent from my XT1572 using Tapatalk

Joco

Ja ånga är svårt att komma åt, jag får nog köra med huva och mjukt spirorör.
En fördel med det är att fläkten/genomföringen kan sitta högre upp.

Upplever inte du att den är i vägen hela tiden?
Jag behöver inte ens har fläkt kopplat till detta, röret hänger jag ut genom fönstret och allt ...

Undrar om en köksfläkt/spiskåpa mest är i vägen eller om den fångar upp ångan mycket bättre än en paxfläkt.
Jag vill helst slippa köra med huv.
Jag har testat med både köksfläkt och pax (fresh-fläkt) men inget har funkat bra. Nu har jag byggt om en gammal lampskärm i rostfritt och satt fast en ...

Hej! Jag har nyligen börjat brygga öl och är inne på min tredje :D
Hur är egentligen vattenkvalitén i Norrköping för att brygga? Brukar ni vattenjustera?
Jag bor i västra Husby och där är vattnet kasst för bryggning, alldeles för högt på natrium och alkanitet.

Enligt Lindh så är dock detta ...

Jag har precis börjat lyfta på stenar gällande vattenbehandling då jag inte upplever att mina öl blir så bra som jag önskar (vill ju inte tro att det beror på mig [emoji1] ).

Har läst lite (alltså inte mycket) i ämnet och slagit in mina värden i bru'n water. Jag får en ganska bra "slutprofil" med ...

Jag har också råkat ut för "brända flaskor" jag vet inte om jag kanske körde lite för hög temperatur den gången. Dock så tappade jag ölen (en amber) utan några åtgärder och kunde efter kolsyrning (dvs ett par veckor) inte känna av att ölen tagit smak.

Är det inte så att det finns risk för att gelatinet "tar med sig jästen ner" så det inte finns något kvar till kolsyrning?

Biabacus är väldigt användbart!

Jag brygger (alldeles för sällan) i västra husby, mellan Norrköping och skärkind.

Har dock inte bryggt på länge med anledning av renovering och två små knoddar som tar mycket av tiden. När det väl blir av kör jag BIAB och no chill.

Du kan också testa att lägga en rostfri skål som får ligga och guppa på ytan, ungefär som ett lock, men inte heltäckande, så du får fortfarande bort ångan.

Skickat från min R800i via Tapatalk 2

Jag köpte från bottlemark.com

Jag är nöjd med såväl tryck som kvalitet.
Bilden ger inte riktigt rättvisa av kvalitén

Skickat från min R800i via Tapatalk 2

Jag primar med sockerbitar. En per flaska, mockabit för 33 cl och snabbit för 50cl.

Jag tycker att det är enkelt (jag är lat, vilket återspeglar sig på hela min bryggning, BIAB no chill).

Nackdelen är väl att det inte går att reglera kolsyregraden på detta vis.

Skickat från min R800i via Tapatalk 2

Jag har inte bryggt sedan ingreppet, men jag har testkokat vatten och det fungerar iaf att koka i en timme.

Jag bröt av "brickan" på bilden ovan samt kopplade förbi termostaten. Det senare antar jag, såhär i efterhand, var onödigt. Men jag orkar inte koppla på den igen, får i så fall bli en bättre ...

Ok, tack. Jag lät humlen ligga i några dagar extra (blev 6 dagar istället för 4) eftersom jag fick tid över att brygga och flaska (återanvänder jästen direkt).

Novis som man är, du skriver: "största risken är oxidering" på vilket sätt? Att jag öppnar locket? Har hört att vissa torrhumlar i flera ...

Jag verkar ha löst det med lite logik. Kanske kan vara till hjälp för någon annan.

Jag tror att det är såhär: när metallbrickan blir för varm så rör den på sig och trycker in knappen under, då bryts strömmen till elementet och det slutar koka.

Jag skruvade nämligen fast elementet och tryckte in ...