Vattenbehandling, högt på natrium och alkanitet

Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad du gjort

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Joco
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
Inlägg: 29
Blev medlem: onsdag 2012-11-28 17:07

Vattenbehandling, högt på natrium och alkanitet

Inlägg av Joco »

Jag har precis börjat lyfta på stenar gällande vattenbehandling då jag inte upplever att mina öl blir så bra som jag önskar (vill ju inte tro att det beror på mig [emoji1] ).

Har läst lite (alltså inte mycket) i ämnet och slagit in mina värden i bru'n water. Jag får en ganska bra "slutprofil" med gröna värden. Men på grund av att jag har höga natriumhalter (sodium (Na) 90 mg/l) och hög alkanitet (190 hco3) så säger kalkylen ändå ifrån på "target profile".

Jag tolkar det som att dessa värden inte går att justera och att de gör ganska stora (negativa) smakintryck? (I stort sett oavsett still)

Är det någon som har tips på hur jag bör gå vidare? Köra med destillerat/RO vatten, eller strunta i röda rutor?

Går det att göra något?

[IMG]
uploadfromtaptalk1436907191188.png
[IMG]