Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag trillade över Basic Brewing ganska snart efter att jag börjat intressera mig för hembryggning. Jag började lyssna på dem i oktober 2006 och har följt med ända sedan dess.

Wow! Tackar för hjälpen.

Episod 14 finns nu tillgänglig för nedladdning. Använd gärna torrentlänken för att spara bandbredd. (Av tekniska skäl använder vi oss av så kallade magnetlänkar. Dessa stöds av de största torrentklienterna såsom µTorrent, Vuze/Azureus och Transmission.)

http://bryggradio.com/

PBW bygger på väteperoxid. Det innehåller ⅔ natriumperkarbonat (Na₂CO₃·1,5H₂O₂) samt ⅓ natriummetasilikat som gör medlet effektivare mot protein och förhindrar korrosion.

De flesta källor jag läst placerar väteperoxid bland rengöringsmedlen men jag har en bryggbok som anser att det fungerar som ...

3. Kyl i ett vattenbad i antingen en vask eller i badkar. Däremot kan du snabba på lite genom att frysa in kylklampar eller istärningar som du sedan lägger i vattenbadet.

4. En 9-litersgryta låter väldigt lite för en 20-literssats, även för extraktbryggd. Jag skulle rekommendera att du tittar dig ...

Jag har också två plantor Svalöf Mauritz som jag köpte från Humletorkan i Näsum och planterade 2007. Första året fick jag ca 200 g färsk vikt, andra året blev det nästan inget och i fjor blev det ca 250 g. Jag har inte gjort så mycket smaktester med Mauritz men jag tycker nog att den påminner om ...

Jag hade ett liknande problem nyligen när jag bryggde en altbier. Den skummade över, mycket av jästen försvann och jäsningen stannade vid 1,024. Jag lyckades rädda den genom att tillsätta en påse Safale US-05 och densiteten slutade på 1,011. Nu är det ju en lager du gör och situationen är lite ...

Bra komplement till Kai Troesters artikel om ölbryggning i Tyskland under den senare delen av 1800-talet. Hör honom också summera innehållet i Basic Brewing Radio.

Innan jag flyttade förra året så hade jag en spis med gjutjärnsplattor. Den största plattan var kraftfull nog för att koka upp 23 l vört. Nu har jag en glaskeramikhäll som visade sig vara mycket klenare. Den klarar 15 l men inte mycket mer. Dessutom är hela spisen mindre så det finns inte heller ...

Ett knep som nämns i ett avsnitt av Basic Brewing Radio (10 September 2009) är att tillsätta sötpotatis till mäsken. Den bidrar med extrakt och färg men ingen smak. Färgen kommer nog inte vara så värst intensiv med sötpotatisen går ju alltid att kombinera med andra ingredienser. Rostad malt och ...

Väldigt intressant. Jag kände mig nödgad att googla litegrann och hittade följande information om de olika slovenska humlesorterna:

Savinjski Golding
Slovensk variant på Fuggle. Jag förmodar att det är denna folk menar när de skriver Styrian Golding i ett recept.

Aurora
Korsning mellan ...