Bryggaren - forum för öl och bryggning

Torrified wheat är uppvärmda vetekorn. Det har alltså inte mältats. Du kan inte vänta dig samma mängd socker i vörten från det och således blir det lägre alkoholhalt. Det används (som många andra tillsatser) för att få något speciellt attribut på ölen, t.ex. bra skumkrona med bibehållet alkoholhalt ...

Kanske kan det vara bra att utveckla vilka fall som jästnäring kan vara bra. För nybörjare är det ju kanske lite svårt att tolka kommentaren.

Har provat mig på Brut-bryggen och vad jag förstått är det en god idé att köra jästnäring då (har dock inte provat utan). I vanlig öl har jag testat både ...

Bee skrev:Förlåt för OT, men det är väldigt kul att du anger herkules humle som bra ersättning för herkules humle... [emoji16]

LOL, sorry, tänkte bara på att dom tre är mina standard go-to bitterhumle.

har problem med grumlig öl och mycket bottensats.
hur får man bort det när man ska flaskjäsa? har kört det genom saftsil innan jäsning men verkar inte hjälpa

Jag kommer göra mig opopulär men jag har haft stor framgång med flaskjäsning efter rejäl kallkrashning plus gelatin eller fiskblåsa. Det ...

Mitt tips är Northern Brewer, Magnum, Herkules ... dom funkar för mig som relativt neutral bitterhumle.

Tja vad ska jag säga, SG låg på 1045-50, pendlade lite där, fastnade massor med mjöl i bazookan och sen körde jag ett
saftfilter vid omtappningen till jästunnan, fastnade massor där också, men det verkar rätt fritt från mjöl i jäs tunnan, jäsningen kom igång dagen där på och nu pluppar det som f-n ...

Hej på er! Det här är mitt första inlägg och även min första brygd.

Jag tänkte mig en brittisk pale ale av 100% Mavis Otter. I receptet jag har ska det humlas med Magnum 60 min och med Nelson Sauvin i hopback. Eftersom jag inte har någon hopback tänke jag slänga i en påse av den senare just när ...

Du kan ta Mosaic som torrhumling. Det har jäkligt mycket fruktsmak (Mango), så det är inte så himla långt ifrån persika.

Just an idea...

Tänkte att det också kan bero på annat. Oavsett hur "smutsig" din vört ser ut att vara så brukar det bli rätt klar vört på flaska, men om du kört proteinrast för länge (om du nu kört det) så kan du få en grumlighet bara pga att du har ställt flaskorna i kylen.

Det blir inte dålig öl av det men man ...

Avslutningsvis är det så att jag körde på WLP099 som fick MYCKET kärlek under bryggtiden. Det slutade på lite drygt 19% och lagringen sker på 1l flaskor med patentkork (ändring i planen mao). Grönölet smakar mest sprit med bismak så det får mogna till sig ordentligt under kommande kvartalen ...

Lagring i 10 månader i ett så litet fat som 20 l låter som på tok för länge. Jag skulle rekommendera att du lagrar i ett syretätt kärl de första 9 månaderna (glasdamejeanne eller better bottle) och sedan låter det ligga i fatet den sista månaden.

Tack för tipset. Ska köra på det sättet. Dags i ...

Det jag tänkte var att göra en liten specialbatch om max 20 liter och således köpa ett rätt litet furufat (inbillar mig att furu passar bättre till skogsmak). Lagringstiden kommer inte vara överdrivet långt faktiskt. Det är till födelsedagsfirande under hösten, vi snackar alltså runt 10 månader. En ...

Tänkte höra om nån av er har ett jästtips. Mitt mål är att brygga och lagra en öl som ska vara så intensiv att det känns som två tre rejäla örfiler vid första klunken. Målsmaken är att hamna på ganska lite fruktsmak utan snarare barr, kottar, tall, jordig, men så intensivt att det inte går att ...

Hejsan,

Efter 30 bryggningar har jag tröttnat på att tappa om från jästunnan till annat kärl med en hävert, koka sockerlag, röra försiktigt osv. Nu blir det istället kran på jästunnan och flaskfyllaren direkt på kranen ned i flaskan. Men då uppstår problemet med primning. Många slänger ju ...

OK, då kör jag med det.

Jag trodde sekundärjäsning och hela konceptet var en helig ko men tydligen finns de en liten genväg i nödens stund :-)

Tvångskarbonering för en Ale 3 dagar ger du receptet på den ?

Fredrik Å

Jag själv har sällan tålamodet att vänta i flera veckor efter att det har jäst ...