Bryggaren - forum för öl och bryggning

Den ska lagras med.
Den som vann sm var väl typ 1,5år.

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

Anser inte att en öl skall ha dessa smaker ens som ung. Den kan givetvis bli bättre med några år på nacken. Fast sen är den rätt blaskig för 12%. långt ifrån samma uppenbara lagringspotential som ...

God kväll bryggarkollegor!

Är det någon som smakat Samma Klaus från Åbro? Grundölet vann SM i hembryggning och har nu alltså bryggts i stor skala på bryggeriet i Vimmerby. Den storskaliga versionen har en extremt parfymig, medicinsk och artificiell smak. Nästan så man kan tro att det hela beror på ...

Skulle detta vara ett problem i lakningen menar du?

Som sagt, kan medföra risk genom syresättning. Detta har diskuterats många gånger och många menar att effekterna av hot side aeration inte blir så stora att de går att känna av. Men jag anser att ju mindre batcher man brygger desto större är ...

Vanlig glasdamejeanne funkar bra för lagring. Fyll bara ända upp och förslut med något. Brukar ta Star-Sanad plastfolie täckt med alufolie och linda sjukt hårt med tejp runtom för att försluta.

Precis som grindcrusher sade då sköljs mer av sockret ut ut malten genom lakning. Dock medför detta inte en starkare vört, eftersom vörten med högst socker-koncentration redan tappats ut. Du får mer volym och kan på så sätt använda mindre malt för att få en större volym öl, med andra ord kan du ...

Vieille Ville Saison som kom på bolaget relativt nyligen var i mitt tycke spännande och hade en hel del jäst i flaskan som gick prima att odla upp.

Var i kontakt med skatteverket ang skatteupplag och fick inte ut så mycket mer konkret än det som finns att läsa på nätet. Allt verkar inte vara svart på vitt utan de gör en specifik bedömning för varje skatteupplag. Tror det går att få mer/bättre feedback från dem själva genom att presentera ...

Tycker det funkar super att mjuka upp etiketten i diskmaskinen på hägsta värme, skava av etiketten och massrra av limmet med en trasa dränkt i aceton...

Vad är det för volym på tänkt jäskärl?

För att vara på den säkra sidan ang utjäsning och dessutom få till en diacetylrast för att undvika diacetyl i slutprodukten är det inte fel att sakta höja tempen i slutet på primärjäsningen. Temphöjningen kan påbörjas när ca 2/3 av den förväntade jäsningen är avklarad. När aktiviteten i jäsröret ...

I Brygg Öl boken rekommenderas 30l-hinkar till 10l satser. Just sayin....

Stallär mig starkt frågande till varför. Har sedan övergång från 30- till 15-litershink kunnat jäsa batcher på upp till 12 l utan problem. Har då svårt att se vad det finns för anledning att jäsa ännu mindre volymer i ...

Kan tipsa om att köra de små jäsdunkarna, 15 l, i ett minikylskåp från biltema. Tar inte mycket plats och funkar att ha framme även om det inte är överdrivet snyggt... Funkar perfekt för jäsning av allt kring 10 l. http://biltema.se/sv/Hem/Kok/Utrustning/Kylskap-12-V230-V-84110/ http://maltmagnus.se ...

Kan vara en fördel att vänta lite med kapsyleringen, ett tips är att lägga på kapsylen och vänta med att pressa på den. På så vis pressas luften i flaskhalsen ut av CO2 och du stänger in mindre syre i flaskan.

Har länge funderat över detta med PET-jäskärl, typ BetterBottle. Tycker personligen de är något dyra och nyttjar därför iställer glasdamejeanner på 3-5 l. Hur som haver så finns ju runt om i detta land stora vattenflaskecylindrar som används på diverse företag. Ni vet(?) sådana som står uppochned i ...

Appropå glas så kan jag meddela att gamla surölsflaskor funkar finemang att diska och sedan baka i ugnen, iaf för min del. Aldrig upplevt att en flaska blivit infekterad pga det. Samma vad gäller damejeanner.

Sedan är väl det enklaste i receptväg att köra på pale ale- eller pilsnermalt, mäska högt ...