Förändrad smak (till det sämre)

[Njes_22]

God kväll.
Bryggde för några veckor sedan en dubbelipa. Allt gick bra och efter endast tre dagar på flaska var jag tvungen att provsmaka. Jag hade inte så stora förväntningar men jäklar så förvånad jag blev. Den var fantastisk. Doftade riktigt härligt och smakade bra. Nu, en dryg vecka senare, luktar den nästan ingenting och smakar dassigt.
Någon som vet vad detta kan bero på?
Ölen har stått i kyl sedan jag smakade den första. Kan det spela roll?

Tacksam för svar.
Jens


Skickas från min iPhone via Tapatalk

[Sebastian Berg]

Har du testat fler flaskor?

Jag gissar på oxidation, kan gå snabbt om man fått in ordentligt med syre under flaskningen. Sen är det tydligare på humlestinna öl.

Skickat från min Galaxy Nexus via Tapatalk

[Njes_22]

Har testat ett par stycken och ingen är i närheten av den första.
Hur viktigt är det vid flaskning. Jag tappade alla öl innan jag satte på kapsyler. Det blev ca 40 st.
Man kanske i fortsättningen ska göra klart varje öl för sig. Tappa på flaska och sätta på kapsyl innan man börjar med nästa.


Skickas från min iPhone via Tapatalk

[aleandrowest]

Kan vara en fördel att vänta lite med kapsyleringen, ett tips är att lägga på kapsylen och vänta med att pressa på den. På så vis pressas luften i flaskhalsen ut av CO2 och du stänger in mindre syre i flaskan.