Bryggaren - forum för öl och bryggning

Förlåt för otydligheten. Med fat menar jag ekfat. Då ek (trä) är ett poröst material släpper det igenom en liten mängd syre vilket oftast skiljer agnarna från vetet när det kommer till kommersiella suröl med brett, pedio och lakto. Just därför vill man också ha minst 225 litersfat för suröl då ...

Fråga 1: Skaffa en PET eller Glasdamejeanne. Det stämmer att Brett kan ta upp syret men på samma sätt som vanligt Sacch. Får du in för mycket syre i ett öl med brett i kommer den att producera ättiksyra och det vill man sällan ha. Använder man fat brukar man prata om "micro oxidation" (alltså att ...

Jag sku säga att mina resultat på torrhumling avspeglar mera texten nedan,

While dry hopping is a great technique, it is often characterized as more resiny and grassy, while boiled hops are often characterized as more floral and spicy. Ray Daniels, in Designing Great Beers, says, "Late-hopped ...

Citerar en användare på Homebrewtalk: "I suppose I cant help holding it in any longer though, my version of this recipe with low mash efficiency of a post boil gravity of 1.039 is being entered into the GABF this year in the PRO-AM. Not under American Pale Ale but under the Session Ale category. I ...

Hej!
Har köpt en Bulldogmaltkvarn som jag ännu bara använt en gång.
Började veva för hand och det gick väll hyffsat lätt men tänkte ändå att det blir drygt och veva 5.5kg malt.
Fortsatte sen att mala med skruvdragaren istället på låga varv. När jag började komma till de lite mer rostade sorterna ...

Det är ju i essens i den så jag hade väl försökt leta rätt på något pecannötsextrakt och något chokladextrakt. Sedan leta rätt/göra ett recept på en kraftig Imperial Stout (OG: 1.120+).

Det är väl den infon som finns, skall se om jag kan leta upp någon mejladress. Jag har för mig att Pripps brukade skickade vört att fylla fatet men nu brygger det 60-ish åriga paret själva. I år kunde man dricka det på Belgoträffen i Uppsala. Väldigt bra Flamländsk Rödöl i stil med typ Rodenbach ...

Hej,

Ville bara säga att det visst finns jäst kvar i suspension även om en skulle tillsätta gelatin. Det går alltså utmärkt att flaskjäsa helt enkelt.

Öl som skall tävla i SM 2015 skall lämnas in hos Essensspecialisten Malmö datumen 11, 13 och 14 April.

Våra öppettider är:
11 April Lördag: 11-15
13 April Måndag: 11-18
14 April Tisdag: 11-18

Man kan inte vara nog tydlig med att det är 33 cl returglas med enfärgade kapsyler som gäller. Har ni ölen ...

Öl som skall tävla i SM 2015 skall lämnas in hos Essensspecialisten Malmö datumen 11, 13 och 14 April.

Våra öppettider är:
11 April Lördag: 11-15
13 April Måndag: 11-18
14 April Tisdag: 11-18

Man kan inte vara nog tydlig med att det är 33 cl returglas med enfärgade kapsyler som gäller. Har ni ...

Nu har Pysmys Skogstjärnan i Boden börjat sälja malt, humle och jäst.
Sorterna som tagits in (till att börja med) är:
Pale Ale-malt
Vetemalt
Mörk Karamellmalt (90EBC)

Amarillo (pellets)
EKG (pellets)
Tettnanger (pellets)

US-05
34/70
T-58

Gött är det!

Grindcrusher skrev:Steg 1 är att köpa den här boken: http://www.mbaa.com/store/Pages/19002.aspx

Jag är själv (som sydlig engelsman) inte så speciellt intresserad

I see what you did there. Vart är det "skumgränsen" går? Midlands? Kan även rekomendera Chit/Spitzmalt om en vill ha lite fluffigare skumkrona.

Attans! Oh well...

Två ord: Basic Brewing

Väldigt bra podcast i lugn takt med många intervjuer och djupdykningar i diverse processer.

http://www.basicbrewing.com/

Gott nytt år!

Michael Tonsmiere eller Yooper från Homebrewtalk men helst någon kvinnlig hembryggare.