Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej alles!

Jag är fortfarande ganska ny som ölbryggare och har en fråga till er mer erfarna. Det
gäller mäskningen och hur man kan göra för att få ur så mycket bryggbart socker som
möjligt.

Min nuvarande procedur är följande: Värm malten till 68 grader i vatten och sila av
efter 1 timme. Tillsätt ...

Jag vet vad du menar, suddigheten är verkligen ett problem när man
kommer vidare i processen. 8) :) :D

Om det här var fråga om att producera äppelmust, skulle 10.000 svenske
män engagera sig i frågan? :D :D :D

Men nu är det fråga om öl, och därför är det av riksintresse, haha. :lol:

Skämt ...

Kör med lätta maltsorter och sen röd karamellfärg, typ bageri, så ska du se att du blir nöjd.

När jag fick idén att brygga ett julöl försökte jag börja från grunden och funderade
först på vilken sorts julöl jag ville ha; ett lättdrucket mörkt öl som passar bra
till julmaten, eller kanske ett mustigare och smakrikt öl som med fördel dricks på egen hand?
Jag fastnade för det senare, men ...

http://img20.imageshack.us/img20/2939/santaslastchristmas.jpg

En lyckad bryggning som jag vill dela med mig av. Satt i juni, snart slut, måste
brygga 50 nya liter. :D

Ingredienser:Wyeast Propagator 1098 British Ale Yeast

250 gram Mörk karamellmalt, 120-140 EBC
250 gram Chokladmalt, 800-900 EBC ...

Det kan väl knappast rekommenderas att ölbryggning står på schemat i en gymnasieskola.

Men som efter-gymnasial utbildning är det ju perfekt.

Önskar jag kunde gå en sådan utbildning själv.

Jag trodde man måste vara betalande medlem i SHBF för att lägga till sitt recept,
är det fel alltså?

Ryckte en första pava Julstout efter 2-3 veckors lagring. Det ska ju inte smaka bra ännu men
jag måste säga att jag är imponerad av mig själv. :D Smaksatte med apelsinskal, rå ingefära
och 25 nejlikor och jag kan inte säga att jag identifierar dom specifikt. Men smaken är tuff och
distinkt och med ...

Bra svar - jag menar, dom verkar helt begripliga för mig. Tackar.

Jag kan bara ge mitt eget vittnesbörd här. Jag gjorde en Coopers Real Ale ölsats uppiffad med en
burk Muntons Malt extract. Jag filtrerade ölsatsen efter 2 veckors jäsning med PGW's
kiselgurfilter storlek 005, förutom 4 flaskor som jag lämnade ofiltrerade.

Nu 4 veckor efter filtreringen kan jag ge ...

YES och så varmt vatten som finns i duschhandtaget är min renlighetsnivå för tillfället och
det verkar fungera än så länge.

Kaustik soda suger!!!!! Jag drömmer mardrömmar om brännskador och ringlande
Zyklon B-liknande giftrök.

Hur stor är risken för infektion egentligen? Jag startade med hyperrenlighet, kaustik soda och gummihandskar.

Nu kör jag med YES och varmt vatten från duschhandtaget. Det spar en enorm massa tid och jag behöver inte
oroa mig för att hamna på akuten med kaustik soda-brännskador. Dessutom har jag ...

Någon medlem som kan förklara varför SHBF har en egen lista över öltypsdefinitioner
(Svenska Hembryggareföreningens Öltypsdefinitioner) när det finns inarbetade internationella
listor som till exempel Brewers Association Beer Style Guidelines?

Några fördelar?

:D Det blir inte alltid som man tänkt sig, eller hur det är Tomas Ledin sjunger.

Det är en intressant teori att man skulle kunna styra gästernas konsumtion genom att justera bettet i ölen,
men resultat var tydligen inte det förväntade.

Lagom till midsommar kokade jag ihop vad som enligt Brewers ...

Åkte förbi ett vägbygge och såg de orangea plastvägkonerna i en lång rad. Fick plötsligt en flash:
"Hur många liter ryms i en sån där vägkon om man vänder den upp och ner, månne? :lol:
Jag tror att jag har fått ölbryggning på hjärnan.

Men är det sån som har prövat? Haha, dom verkar ju finfina ...