Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hittade dessa bryggkurser hos Brewlab i Sunderland. Är det någon som vet något mer om dessa utbildningar eller har något tips på någon annan utbildning inriktiade mot att starta ett microbryggeri?

Björn

http://www.brewlab.co.uk/trainingcourses.asp

Slaktarns bryggeri. Presenterat i Hembryggaren under rubriken "Det jäser i Sverige.

Vi håller till i ett kylrum i gamla slakteriet, Östersund

Björn

"Öl är kultur
Kultur är öl"

Bra historia

För två år sedan gjorde jag och polarna ungefär samma sak bara det att det handlade om två batcher á 100 liter av finaste julölen. Vi tillverkade alltså ca 200 liter riktigt dyr och usel maltvinäger. Blev inte mycket glädje den julen.

Björn
Öl är kultur, kultur är öl ...

I helgen fick jag förmånen att prova en riktigt sunkig flaska med Hell från Jämtlands bryggeri. Bäst före datum 9907.

Flaskan har stått i ett garage i ett hus som min kusin köpte för två år sedan. Den har inte lagrats mörkt och svalt snarast motsatsen, den stod på en exponerad hylla. Det ...

Själv använder jag en mashbag från Brouwland i kombination med en 25 liters gryta med kran. Är mycket nöjd med arrangemanget. Kan mäska upp till ca 7,5 kg malt. Hög verkningsgrad, 80%. Lätt att rengöra. Det jag är mest orolig över är om man skulle förstöra påsen vid omrörning men än så länge funkar ...

Är det någon som har tagit fram en kurva på sockerdensitetens förändring med temperaturen? Jag ser framför mig hur man tar ett densitetsprov vid 60 C och läser av på kurvan vad det motsvarar för OG vid 20 C.
Jag har för mig att jag har sett en sådan kurva, eller tabell.

Björn

Kan bara instämma. Länge sedan jag såg något så roligt och samtidigt skrämmande. Ser lite ut som en episod i Borat.

Björn
Öl är kultur, kultur är öl

Från: "Micke Granath" <micke@vaya.se>
Till: bb_bira@shbf.eu
Rubrik: [SHBF-Bira] Kopparbergs video
Datum: Sun, 04 Nov 2007 08:34:09 +0000

En ...

Kan rekommendera Nörrebro bryghus. En bryggerirestaurang på Nörrebro. Sist jag var där var de inblandade i en facklig konflikt men det har förhoppningsvis löst sig.



Från: "Kapetan Aris" <hans.lagenius@telia.com>
Till: bb_bira@happyaction.dk
Rubrik: [SHBF-Bira] Pilsner i Köpenhamn
Datum: Wed ...

De gånger jag har misslyckats har jag bakat bröd på brygden. Mycket bröd blir det.

Björn
Öl är kultur
Kultur är öl


Från: "roland63" <roland63@passagen.se>
Till: bb_snack@happyaction.dk
Rubrik: [SHBF-Snack] Vad gör ni med inte så bra öl?
Datum: Mon, 06 Aug 2007 09:41:49 +0200

Jag har nyligen ...

Kolla på www.flaskorburkar.se!

B jörn
Öl är kultur
Kultur är öl



Från: "Oskar" <Oskar@raketspel.se>
Till: bb_utrustning@happyaction.dk
Rubrik: [SHBF-Utrustning] Flaskor
Datum: Sun, 29 Jul 2007 17:16:18 +0200

Någon som vet var man kan få tag på nya flaskor som går att kapsylera eller
som har ...

Jag frågade FHI därför att de är de som har tolkningsföreträde när det gäller alkohollagen! De talar om vad som gäller och hur lagen skall tolkas och det tycker jag är bra att känna till. Om jag sen följer det är en annan sak, men då vet jag vad jag gör. Det sista du skriver om att det är ett ...

Hej!
Jag har lite funderingar kring att starta ett bryggsällskap. Vi är ett antal bryggare som vill dela lokal och bryggutrustning. Frågan är hur man organiserar sig. Hur har till exempel ni i Högbergs bryggkollektiv gjort, eller andra liknande sammanslutningar? Jag ställde frågan till ...

Intressant att Cantillon Iris kom upp på forumet (se nedan). Jag är ingen van lambicdrickare men jag blev väldigt nyfiken på öltypen när jag smakade irisen. Kan man säga att Iris är en representativ öl för öltypen, om lambic alls kan representeras av ett öl? Finns det några andra lambic, utan frukt ...

Tror jag skulle välja en Mai Ur-Bock så man kan fira vårens ankomst året om.

Öl är kultur, kultur är öl

Björn

Från: "Lindgren" <mikael.lindgren.se@gmail.com>
Till: bb_bira@happyaction.dk
Rubrik: [SHBF-Bira] Om ni var på en öde ö?
Datum: Wed, 16 May 2007 20:07:22 +0200

Som topic lyder, om ...

Hej!
Är det någon som har erfarenhet av den mashing bag som Brouwland säljer? Vad jag förstår skall man lägga maltet i en påse och sen laka igenom den. Ungefär som en humlepåse fasst för malt.

mashing bag 30x30x35cm 057.006.9 € 15,60
Especially for use in 057.005.1 or other mashing bins. With ...