Pilsner i Köpenhamn

[Kapetan Aris]

Skall åka till Köpenhamn för några dagars konfererande. Det var länge sen jag var där. Minns bara besöket på Tuborg el var det Carlsberg. Har någon tips på microbryggerier, kvalitativa ölhak o.dyl. som jag kan besöka.

[bjornfb]

 Kan rekommendera Nörrebro bryghus. En bryggerirestaurang på Nörrebro. Sist jag var där var de inblandade i en facklig konflikt men det har förhoppningsvis löst sig.

Från: "Kapetan Aris" <hans.lagenius@telia.com>
Till: bb_bira@happyaction.dk
Rubrik: [SHBF-Bira] Pilsner i Köpenhamn
Datum: Wed, 22 Aug 2007 07:23:35 +0200

Skall åka till Köpenhamn för några dagars konfererande. Det var länge sen
jag var där. Minns bara besöket på Tuborg el var det Carlsberg. Har någon
tips på microbryggerier, kvalitativa ölhak o.dyl. som jag kan besöka.

Spray Vimmel har vi full uppsikt. http://www.spray.se/livsstil/vimmel/

[Anders Boström]

Satsa på danska mikroöl - har fått ett enormt urval dom senaste åren!

Riktigt bra mikrobryggerier:
Brewpub på Vestergade 29 alldeles intill Rådhusplatsen,
och Nørrebro Bryghus på Ryesgade 3.

Ölbarer:
Charlie´s Bar på Pilestræde 33 vid Ströget (Engelsk real ale),
Den Tatoverede Enke påBaron Boltens Gaard Gothersgade 8B en kort bit bortom "slutet" på ströget in på en gård (Belgiskt),
Ølbaren på Elmegade 2 (Blandat),
Plan B på Frederiksborggade 48 (Allt)

( är man fortfarande törstig så finns sen Apollo vid ingången till Tivoli och Färgekrogen inne på Tivoli - båda inte fullt så spännande mikrobryggerier )

[Janne gnoff Berglund]

Det finns en liten folder som heter någonting i stil med "ölguide köpenhamn" (fast på danska då) som man hittar här och där.

Mycket av informationen i den stämmer fortfarande och pekar ut mikrobryggerier, inköpsställen för att ta med sig hem samt barer med bra utbud.


Jag rekommenderar i första hand bland mikrobryggerier:
Brewpub (i princip vid Ströget)
Apollo (utanför Tivoli)

I andra hand:
Nörrebro Bryghus
Vesterbro Bryghus (ölen som finns på Färgekrogen inne på Tivoli finns här med, men man slipper inträdet till Tivoli)


Att besöka Carlsberg Visitors Center ute i Valby (typ) är rätt spännande om man har en del tid över, dessutom ingår det ju 2 öl i inträdesbiljetten
Där på puben sedan kan man hitta de flesta öl från Jacobsen, Semper Ardens, "Carls etc" samt "vanliga öl".

[Bosse Bergenståhl]

Brewpub på en tvärgata helt nära Kongens Nytorv. Där jobbar bland andra Hans-Ole som brukar komma på våra hembryggarträffar här i Skåne. Han är mycket trevlig, men han brygger, så han är väl där mest på dagarna.Nørrebro bryghus är också mycket bra, deras öl finns också att köpa på flaska i välsorterade butiker. De två bryggpubarna som ligger närmast Tivoli, Vesterbro och Apollo, brygger för visso själva, men jag är inte så imponerad av det jag smakat där.

Ställen med bra ölutbud finns det numera rätt gott om i Köpenhamn. Den Tatoverede Enke är ett av de mer välkända ölställena i Köpenhamn.

De danska ølentusiasterna har en mycket bra lista över ölserveringar och bryggerier. http://www.ale.dk/index.php?id=86. ale.dk är överhuvud taget en mycket bra och ständigt levande sajt för oss ölnördar...



Bosse Bergenståhl

22 aug 2007 kl. 07.23 skrev Kapetan Aris:

Skall åka till Köpenhamn för några dagars konfererande. Det var länge sen jag var där. Minns bara besöket på Tuborg el var det Carlsberg. Har någon tips på microbryggerier, kvalitativa ölhak o.dyl. som jag kan besöka.

[Kapetan Aris]

Tusen tack för alla tips. Det skall bli gemytligt att i Köpenhamn få botanisera bland era microbryggerier och pubar. Det var länge sen jag var där och då hade man ju ingen aning om hur en god öl verkligen kunde smaka!
Förresten Bosse B. tack för humleplantorna jag fick i våras. De växer och frodas och är en fröjd för trädgården.

[Anders Boström]

Att tänka på - både Brewpub och Nörrebro kan servera sina öl som en testbricka, en bricka med 5-6 mindre glas för att prova sig fram till vad man vill dricka mer av. Bra att börja med

[Kapetan Aris]

Jag är jätteglad för era tips. Nu kan jag " snobba" och vägra dricka "köpeöl". Skämt åsido, det ger ju en annan dimenson från en pubrunda att få smaka något annat än vad som rinner ur i stort sett varje ölkran jorden runt. Jag lovar att återkomma med aktuell rapport från de microbryggerier och pubar som jag hinner med.

[Kapetan Aris]

Åter från Köpenhamn och lite besök på bryggpubar. Imponerad av ställena jag var på, de flesta hade ett utbud på en 4- 6 olika brygder. Bästa ölen smakade jag nog på Apollo, dels deras pilsner som var som om jag vore i Prag. Men höjdaren där var allt deras kastanjeöl!! Bryggt på malt och kastanjemjöl. En rödbrun ale med doft av nötter och en underbar smak av malten och kastanjen. På Brewpub blev det en mörk tjeck somvar klart godkänd och på Vesterbro Bryghus hann jag med en icke oäven Amber lager. Missade tyvärr Norrebro bryghus. Det är inte mycket man hinner med på två kvällar i köpenhamn men äkta öl hinner mn allt med!

[Thomas Fransson]

Åkte över sundet med en vän för ett tag sedan jag också för att
göra ett par nivåjusteringar i de danska bryggarnas ölfat.

En kort videosnutt (.wmv) finns att beskåda här - En kort filmsnutt

Norrebro var helt klart trevligt och ölen likaså, efter norrebro marcherade
vi mot Brewpub som likt kollegorna på Norrebro lyckades servera oss ett
par välsmakande överjästa. På vägen till Brewpub gjorde vi även ett stopp i butiken Barley Wine innan vi tog oss vidare.

Efter ett par raska kliv över rådhusplatsen och inmundigandet av en röd dansk korv befann vi oss nu utanför vesterbro brygghus. Detta skulle
bli kvällens sista stopp...

Efter att ha luktat igenom oss ölen på avsmakningsbrickan och smakat
oss igenom dito lämnade vi väluppfostrat våra glas i det närmaste orörda.
Tre bra på raken var alltså inte ett faktum. Snuvade på konfekten gav vi oss av mot Charlies
där vi förnöjt sörplade i oss bl.a. Shaw's Autumn Daze och avrundade vår köpenhanmnsvistelse.

[Fredrik Almgren]

Vi genomförde i går en liten uppföljning av tidigare tips i denna tråd
och har följande rapportering att avge.

Apollo - utanför Tivoli blev första stopp. Solig uteservering var
trevligt men ölen inte lika trevliga. Pilsnern vi provade hade
"korksmak" på medel till hög nivå och var på det sättet inte njutbar. Vi
provade även det de kallade korianderkryddad öl som var uppkallad efter
en dansk kändis (fopollsspelare). Den hade korksmak på lägre nivå och
var tämligen besk om det nu skulle ha varit en wit. Ingen av dessa
öl var egentligen värda att dricka.

Vesterbro Bryghus - tvärs över gatan från Apollo nästan. Här tog vi
deras provbricka med alla fem egenbryggda sorter de hade på fat.

* Blond lager - lite för söt och väldig blommig i smaken
* Amber lager - likaså lite söt men ändå den bästa av deras öl
* Brown ale - sliskigt karamellig med hög sötma och astringent beska
som inte smälte ihop
* Hvede - smakade som om den hade kryddats med kryddnejlika och hade
väldigt mycket banan i både doft och smak. Kryddnejlikan fanns kvar
som stark eftersmak och det var inte speciellt trevligt.
* India Pale Ale - de sa att det var den beskaste ölen de hade men den
hade för låg humle i såväl arom, smak och beska.

Brewpub - här provade vi Jackie K, en torrhumlad veteöl där torrhumlingen
tog över helt och dolde den vetekaraktär som eventuellt hade funnits i
basölet. Vi provade även deras Kölsch som kan ha haft en påbörjande
infektion då den både var lite lätt syrlig och hade brett-karaktär. Den
var dessutom jästig i smaken.

Nörrebro bryghus - här började vi med deras Zonnenschijn som var en
överhumlad belgisk blond. Det gjorde inte så mycket då dess karaktär
av gröna äpplen var det stora problemet. Dessutom ölen "The bomb" som
skulle vara en IPA med amerikasnk humle. Den hade amerikansk humle som
dock dominerades bort av karaktären av gröna äpplen. Efter en stund hade
upplevelsen av humle helt försvunnit och det enda kvarvarande var de
gröna äpplena.

Eftersom vi inte klarade att dricka upp de första två ölen klagade vi och
fick istället två öl från deras andra bryggeri: En pilsner och en wit.
De var helt ok. Vi fick också in en provbricka med en pale ale en brown ale,
och en stark stout, alla från samma bryggeri som de två första ölen. Pale
alen var ok, brown alen hade massor av gröna äpplen och en del diacetyl.
Stouten var helt ok.

Till sist gick vi till Ølbaren, som inte är ett bryggeri utan en pub med
ganska stort sortiment. Vid det här laget valde vi att köpa tysk öl och
den var bra!

Dagen efter satt vi några timmar på Mikkelers bar och provade igenom
nio öl: En wit, en humlad veteöl, en blåbärsöl, en morotsöls, två
roliga brown ales där den ena hade smak av lönnsirap och till sist en
chokladig sweet stout och en american farmhouse ale. Dessutom blev vi
bjudna på Mikkelers 1000 IBU-öl på vägen ut. Den var besk. Ölen kom från
blandade småbryggerier och en del från Mikkeller. Vi hittade inga defekter.

Sammanfattningsvis skulle vi rekommendera att gå till Mikkellers bar om man
inte har tid att springa runt till många. De har ett tjugotal varierade och
roliga öl och de vi provade var av hög kvalitet.

[jool]

http://lordnelson.dk/
Trevligaste puben jag satt min fot i, sådär härligt inrökt. Då jag var där såldes endast öl
från danska microbryggerier samt en egengjord cider. Ligger på en sidogata till ströget
så väldigt lättilgängligt!

[davidlevin]

http://www.taphouse.dk
Min personliga favorit är Taphouse en bit från rådhusplatsen. Den rekomenderar jag varmt.
61 olika öl på fat från flertalet olika länder men med merparten från danska mikrobryggerier.
Här finns möjlighet att prova många olika sorter då man kan beställa i små glas och inte behöva ta en hel flaska.
Någon somvarit där?

[VsX]

Hur kan ingen ha nämnt Fermentoren? Mikkellerbarerna i all ära (de har väldigt cool öl), men Fermentoren är väldigt gemytligt och mycket prisvärdare. Ligger på Vesterbro på gångavstånd från Mikkeller Viktoriagade. Ett tjugotal fatöl med mycket danska mikrobrygder men även annat för bra priser (man får en pint för samma pengar som man får 20 cl på Mikkeller). En del intressanta flaskor med bland annat Russian River-suröl som inte är allt för dyrt. Ett stort plus är även att väggarna på toaletterna är täckta i citat från The Big Lebowski.

Jag har varit på Taphouse. Bra utbud på tapparna, men lokalen kändes steril och trist. Ganska långsam personal dessutom.

[Hjulbult]

Hallå!

Mina favoriter:

1) Mikkeller - Nörrebro, Stafansgade. Ligger 4:a på Ratebeers lista över världens bästa ölställen. Lätt bäst i Köpenhamn med sina 40tappar varav alla brukar hålla toppklass. I samma lokaler ligger ligger även deras butik där det finns ett fantastiskt utbud av flasköl att köpa med sig hem. Detta ställe ligger tyvärr rätt långt upp på Nörrebro vilket gör så att man inte orkar sig dit så ofta.

2) Fermentoren - Vesterbro. mera prisvärt och gemytligare än Mikkellerbarerna, mångas favoritställe och det finns anledning till det.

3) Mikkeller - Vesterbro, Viktoriagade. Originalet av Mikkellerbarer ligger på bekvämt kort gångavstånd från Huvudbahnhof. Mindre och intimare än den nya baren på Nörrebro och med 20tappar vilket egentligen är fullt tillräckligt. Fermentoren ligger bara ett par minuters promenad härifrån så dessa två utgör ofta en vinnande kombination.

I övrigt har jag även besökt de flesta andra ställen i Köpenhamn som skulle kunna kvala in som bra ölställen, kolla här för uppslag:

http://www.ratebeer.com/places/city/copenhagen/0/58/

Jag har tyvärr missat att besöka TapHouse, får lägga in det stället som bubblare.

JOKER: Under våren öppnar Mikkeller ihop med Amerikanska Three Floyds sin nya bryggeripub på Kødbyen kallad WarPigs. Om Mikkeller Nörrebro ligger 4a på Ratebeer så är mina förväntningar på detta ställe att det skall kunna gå upp på första platsen och därmed peta ned Akkurat som förnärvarande är världens bästa ölställe enligt denna hemsida. Förväntningarna är således ENORMA, vi får se under våren om de infrias. Bara en sån sak som att jästtillverkaren White Labs skall öppna ett utvecklingslab i samma lokaler tyder på att detta är ett projekt utöver det vanliga. Läs mera här:

http://mankerbeer.com/2015/01/02/manker ... k-warpigs/
https://www.facebook.com/warpigsbrewpub

MVH
//NJN