Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tyckte att betäckningen 11:a-2 lät lite bekant.
(Och lite hjälp var det ju att det rörde sig om en bryggare från Halmstad.)

Efter en kontroll i listorna kan jag konstatera att det är min kära brygd.

Är dock inte så säker på att jag verligen vill veta vad domarna tyckte......

Det rör sig ...

All respekt till alla frivilliga krafter som ser till att SM blir av.
Menar inte frågan nedan som någon kritik.
Är bara lite orolig att jag missat något.

Går det att registrera tävlingsbidrag till SM på shbf.se nu (om ja bifoga gärna en länk i svaret)?

Vi ses i Gbg...

Hej,

Enligt min erfarenhet är det mäsktemperaturen som påverkar restsötma och maltighet i ett öl.

En enkel regel: Hög mäsktemperatur = hög restsötma och maltighet.

Orsaken är (om jag förstått det hela rätt) att vid högre mäsktemperaturer skapas sockerarter som öljästen har svårare att bryta ner ...

Tråkigt att denna tråden har börjat debattera min läskunnighet.
Det var inte det fokus jag önskade på mitt inlägg.

Ser hellre att fokus läggs på min åsikt om tydlighet gällande reglerna i SM.

För mig är det positivt om fler typer av flaskor godkänns i SM. Jag tror dock att det är viktigt att sätta tydliga regler, så att de som tar emot flaskorna slipper ta en diskussion om huruvida en falska går ner i en back eller ej vid själva inlämnandet.

Mitt råd är därför att INTE sätta en ...

Invigde litet bryggverk på Stora Hembryggardagen.
Denna består av några 10 liters plasthinkar (som det varit lingonsylt i från början).

När allt var klart kom jäsningen igång utan problem. Däremot blev jag förvånad när jäsningen slutade efter cirka 30 timmar.

Normalt när vi brygger 20 liter ...

Använder själv 2 stycken 30 liters hinkar som lakkärl.
Mäskar gör jag i 25 liter grytan så det går att justera temperaturen på spisen.

Sedan använder jag en 30 liters jäshink (från humlegården) med kran (också från humlegården) samt ytterligare en 30 liters jäshink med en j-vla massa hål i (3 mm i ...

Har en induktionshäll i köket som jag älskar.
(Otroligt snabb både upp och ner i termperatur.)

MEN jag brygger tyvärr inte på den.

Mitt problem är att hitta en stor gryta med magnetisk botten som funkar på hällen till ett bra pris.

Nu använder jag 3 st 25 liters aluminiumgrytor och de funkar ...

Använder själv två 30 liters jäshinkar som lakkärl. Ett med kran i nederkant och ett med en j-vla massa hål i botten (3 mm).

Det fungerar fint för bryggning av 20 liter färdigt öl. Har god marginal upp till översta kanten.

Uppskattar att jag använder ungefär 20 liter volym i dessa kärl. Skulle ...

Hej Fredd,

Det finns hur mycker formler som helst att gräva ner sig i om man vill gå djupare in i denna hobby.

För att räkna ut alkoholhalten på den färdig ölen behöver man mäta sockervikten innan ölen jäst och sockervikten efter ölen jäst.

När ölbryggare pratar om detta kommer du att se ...

Hej,

Själv använder jag (vi tre som brygger ihop) en bänkmodell inköpt på humlegården.

Med den går det fint att kapsylera 50 cl flaskor av olika modeller. Vi har inte haft problem med någon typ av flaska vi använt.

Hej Fredd,

och lycka till med första bryggningen. Tycker att det är klokt att börja med en ölsats och se om man gillar att brygga öl. Om ni sedan vill gå vidare och få bättre kontroll över smakerna i ölen kan jag varmt rekommendera att gå en kurs i SHBFs regi. Den jag och mina bryggarbröder gick ...

Vi (tre vänner), har hittills aldrig behövt sekundärjäsa. Vi får bra resultat genom att bara använda primärjäsning.

Vår tumregel är att tappa upp ölet när den stått i primärjäsningskärlet mellan två och tre veckor.

Funkar bra när vi överjäser öl med alkoholstyrka mellan 5 och 6 procent.

Hej,

Fick en idé att "krydda" ett veteöl med lingon.
Är ute efter att få en antydan till lingonsmak.
Det skall inte vara för dominerande.

Någon som har erfarenhet av att brygga med lingon?
När skall lingonen tillsättas (i kok eller vid jäsning)?
Hur mycket lingon skall man ha i per liter (helst ...

Båda julölen har nu jäst färdigt och är tappade på flaska.
Båda påsarna med jäst fungerade fint.
American Ale (fotbollsstorlek när jag pitchade) kom igång på 12 timmar och jäste fint.
Belgian Abbey (platt paket när jag pitchade) tog cirka 24 timmar på sig för att komma igång att jäsa...
MEN båda ...