ölsats..vad behöver jag ha för grejjer

[fredd]

tja

jag o några polare är helt nya på det här med ölbryggning.
men tänkte testa att köpa en ölsats på skoj..vad ska man köpa för grejer och vad är det bästa att börja med för sort

[Kim]

Använd gärna sökfunktionen på forumet eller kolla i wiki http://shbf.eu/wiki/index.php/Huvudsida på båda ställen finns mängder med svar och inlägg.

Varför inte köpa maltextrakt humle och jäst och skippa en sats.

// Kim

[Salle]

Varför inte göra efter instruktionerna på ölsatsen och fråga efter provsmakning vad som kan göras bättre nästa gång.
Annars så är svaret till nästan alla oerfarna bryggare att byt jästen och köp riktig humle.

Ett ställe ni bör besöka är humlegården.se, finns här i cyberspace.
Om ni fortfarande vill brygga gott öl så är eller blir nog era flesta frågor besvarade här.

Salle

[Fredrik Almgren]

Jag går på Kims linje och föreslår en inledande koll på BryggarWikin om
satsbryggning: http://shbf.eu/wiki/index.php/%C3%96lsats
Däörifrån kan du hitta länkar till annan info. Det kan vara väl investerad
tid att läsa igenom information där i nån timme inför bryggningen.

[fredd]

tack för svaren allihop

nu har ja funderat lite om o tänkte beställa följande:

ölsats

maltextrakt

öljäst

jäsutrustning


är det nått jag har missat eller något bättre man kan använda?
alla tips tas tacksamt emot

ifall dom andra länkarna inte skulle funka:
http://www.pgw.se/catalog/product_info. ... cts_id=579
http://www.pgw.se/catalog/product_info. ... cts_id=592
http://www.pgw.se/catalog/product_info. ... cts_id=651
http://www.pgw.se/catalog/product_info. ... cts_id=464

[Jonas]

Varför inte satsa på lite aromhumle också?
Challenger som finns på PGW passar bra. Ska du göra 23 liter så funkar 40 -50 gram några minuter innan kokslut bra, eller varför inte torrhumla?
Om kapsylpåsättaren (heter det verkligen så?) de skickar med är av den modellen som man slår på med hammare så skaffa en annan så slipper du bli ledsen när flaskorna går sönder.

[Tre Vänner]

Hej Fredd,

och lycka till med första bryggningen. Tycker att det är klokt att börja med en ölsats och se om man gillar att brygga öl. Om ni sedan vill gå vidare och få bättre kontroll över smakerna i ölen kan jag varmt rekommendera att gå en kurs i SHBFs regi. Den jag och mina bryggarbröder gick var kanon.

När ni har en ölsats med beskrivning är det bara att följa den. Det enda tips jag vill skicka med är att tänka på hygienen.

Den sockerlösning man häller i jäskärlet är en bra miljö för många mikroorganismer och man vill inte att något annat än jästen man tillsätter skall föröka sig.

Antar att maltextraktet i ölsatsen skall kokas (om inte är det att rekommendera). När den kokar är den steril. Dvs inga bakterier som kan förstöra jäsningen finns kvar.

Tänk efter hur ni kommer att hantera vörten tills ni har stängt jäshinken innan ni börjar brygga. Allt som kommer i kontakt med vörten skall vara så rent som möjligt.

Både handsprit och ytsprit är mycket användbart för att hålla såväl händer som slevar etc. så sterila man kan i hemmiljö.

[fredd]

det blev en coopers real ale ölsats från lokala vinhandlarn och 2 kg strösocker till att börja med känns onödigt att köpa dyra grejer i början när man inte vet vad man sysslar med

en dum fråga bara ..vi började i eftermiddags med bryggandet men gjorde en liten miss:P vi kokade sockret och ölsatsen i ca 45 min innan vi kollade instruktionen där det stod att man bara skulle hälla i kokande vatten i jäskärlet tsm med ölsatsen:/ ..kmr det inte jäsa nu eller bli nån konstig smak

det verkar ju som om många andra kokar extrakt och humle så det borde vara lungt även om det inte stod så i receptet lr hur

[tio Pepe]

Det är lugnt.

Om man vill göra något mer av en ölsats så kokar man den i en timme med humle.

[Fredrik Almgren]

det blev en coopers real ale ölsats från lokala vinhandlarn och 2 kg strösocker till att börja med känns onödigt att köpa dyra grejer i början när man inte vet vad man sysslar med

Det som jag konsekvent undrar är varför i hela friden folk går på att
hälla strösocker i ölsatsen. Varför inte bara göra lite färre liter eller
köpa tvåölsatser? Det har ju inte att göra med att det skulle bli så dyrt.

Jag hävdar bestämt att ölsatser normal är gjorda för 12 liter. Om man
vill ha 24 liter tar man två. (Detta brode kunna finnas beskriver under
satsbryggning/ölsats på Bryggarwikin.)

[Kim]

Ni frågar och vi ger er tipsen att:
1. Inte använda medföljande jäst.
2, Att absolut inte använda strösocker.

Ni väljer att ändå använda strösocker!!
Vad jag undrar är: Varför frågar ni om råd när ni ändå inte följer dem?
Hur många tror ni inte gått den lång vägen och provat själva, eller inte vetat?
Här finns ett forum med idel tidigare dumskallar som heller inte visste bättre en gång i tiden. Ni frågar dem om råd men gör ändå samma misstag som de gjorde. Varför???
Har ni inte lärt er något!! Ni kunde lika gärna gjort en sats på 12 liter och hällt hemkört och vatten i den.
Besviken att vi en svarade er och ställde upp med råd, när ni ändå gör tvärtom.

// Kim

[Göran]

det blev en coopers real ale ölsats från lokala vinhandlarn och 2 kg strösocker till att börja med känns onödigt att köpa dyra grejer i början när man inte vet vad man sysslar med

en dum fråga bara ..vi började i eftermiddags med bryggandet men gjorde en liten miss:P vi kokade sockret och ölsatsen i ca 45 min innan vi kollade instruktionen där det stod att man bara skulle hälla i kokande vatten i jäskärlet tsm med ölsatsen:/ ..kmr det inte jäsa nu eller bli nån konstig smak
:

Att ni kokade i 45 min är bara bra. Ölasats malt brukar bara vara kokad i 20min och vörten skall hälst koka minst 1 timme samanlagt.

Ölen - förlåt -fulölen blir lite mörkare i färgen när den kokar extra men smaken blir bättre.

Vänta nu ingen god öl av denna test. snarare något tunt ölliknande läsk med sherry tuch. När ni hällt ut denna övning, är det dags att gå vidare och försöka få något som smakar öl.

[Albin]

2 kilo socker.. varför inte bara skippa satsen helt och köra på vatten och jäst.

[fredd]

den här satsen gjorde vi som sagt bara för att pröva med,nästa gång blir det maltextrakt och humle ist...

kärringen i affären sa att det funkade bra med socker första gången så det fick bli så


nu är det bara en sak till vi glömmde att ha vatten i jäsröret
det är fixat nu men har det någon inverkan på själva jäsningen lr är det bara för att se om det jäser

[Fredrik Almgren]

kärringen i affären sa att det funkade bra med socker första gången så det fick bli så

Hmm - lita inte för mycket på henne framöver...