Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack för kloka råd.
Jag har använt Bavarian Lager M76 torrjäst (Mangrove Jack). OG var 1050 och tanken är att FG ska bli 1012.
Kan jag höja till 10-12 grader och sedan sänka till 5 grader när jag märker att det börjar jäsa? Eller ska jag låta det jäsa till ett specifikt värde innan jag sänker ...

Hej,
Jag håller på att brygga en tysk pilsner och enligt receptet ska den jäsa vid 10 grader i 9 dygn och sedan vid 5 grader i ytterligare 15 dygn.
Tyvärr gjorde jag misstaget att sänka temperaturen till 2 grader istället för 5 grader efter 9 dygn.
Jag upptäckte mitt misstag först en vecka senare ...

Hej.

Har bryggt öl några år och satt förkultur emellanåt.
Gjorde så igår också - men denna förkultur ser inte ut som vanligt.
Den ser ut som om den "skurit" (se bild).
Någon som har erfarenhet av att detta händer?
Går den att använda eller tvingas jag vaska den?

OK. Tack för svaret.
Känns som att jag borde flasktappa snarast.

Hej,
Vet inte om det är lämpligt att fortsätta på denna tråd - men jag har bryggt en pilsner efter samma recept (Check and clear) och enligt recept ska man jäsa:
Steg 1: 12 grader i 8 dagar
Steg 2: 8 grader i 8 dagar
Steg 3: 5 grader i 14 dagar
Steg 4: 2 grader i 35 dagar i "Corny keg".
Corny keg ...

OK. Låter bra. Tack för ditt svar

Jag återknyter till min inledning på denna tråd:
När min sats är färdigjäst (5 grader) och den ska tappas på flaska:
Måste man höja temperaturen innan flaskning eller kan man ta den direkt från kylen - tappa om - prima - och sedan flaska i en följd?
/Pelle

Hej,
Nu vänder jag mig åter till detta fantastiska forum.
Tackar redan på förhand för alla svar jag kommer att få! :D
Jag har bryggt ett lageröl som ska jäsa i två omgångar.
Primärjäsning i 10 grader i 9 dagar och sedan sekundärjäsning i 5 grader i 15 dagar,
Idag är det två dagar kvar tills att det ...

OK. Säg att torrhumling påbörjas efter 15 dygn. Då blir det en bit in i sekundärjäsningen (primär i 9 dygn och därefter sekundär i 15 dygn).
Ska humlen sedan ligga i tills man tappar? Behöver den silas bort, eller löser det sig med "kallkrasch"?

Skyking: om jag tolkar dig rätt såtycker du alltså att jag ska "skippa" sista jässteget på 5 grader?
Vet inte vad "kallcrasch" betyder...

Undrar också:
A. Enligt receptet ska sista humlegivan vid kokning ges på 0. Betyder det att denna tillsätts precis då man avslutar kokningen?

B. Sedan ska ...

Hej igen,
En följdfråga på jäsningen.
Tänkte låta kärlet stå i min kyl, men det visar sig att maxtemp i kylen är 7,5 grader.
Har ockå ett kallförråd som varierar mellan 10 och 13 grader beroende på utetemp.
Var är det lämpligast att primärjäsa om den egentligen skulle stått i 10 grader? I kylen ...

Tack för svaren! Känner mig som en lite klokare kokare

Hej,
Har gått en ölbryggarkurs för ett tag sedan och ska nu prova själv. Receptet jag tänkt köra heter Lindberghs Lager.
Min ambition är att göra ca 24 liter. Problemet är att det ska jäsa i TVÅ steg, primär- resp sekundärjäsning.
Primärjäsningen ska ske i 10 grader C i 9 dygn. Sekundärjäsningen i 5 ...

Perfekt. Nu funkar det. Tack för hjälpen.
Frugan hade tydligen ingen isskrapa - hon sa: "behövs inte på tåget". Får väl prova med en plastlåda eller nåt

Tack för svaret!
Tänkte att loppan följer med i större cirkel om jag sätter magneterna på vingarna.
Hur många magneter sätter jag lämpligen?
Vad är vitsen med att kapa av fläktdelarna?