Bryggaren - forum för öl och bryggning

gjorde mer än ett test och vörten kylde jag till typ 25 grader. tillsatte lite mjölksyra mellan varje provning och pH sjönk men inte tillräckligt. Min tanke är att någonting har hänt vid lakningen men vet inte vad det kan vara som gjort den så basisk... Jag brukar göra så att jag värmer upp allt ...

jag kör med osmosvatten som jag sedan lägger till salter. Allt vatten förbereddes i en hink och det fungerade bra under mäskningen så jag antar att det inte var något fel på det.

Hejsan!

Senast jag bryggde fick jag ett grymt högt ph (6,7) när jag värmde upp ölet efter lakningen. Det här har aldrig hänt tidigare och det var i princip omöjligt att få ner det. Under mäskningen hade jag inga problem och det låg på ungefär 5,3 genom hela.
Har idén att jag kan ha överlakat lite ...

den har suttit på en större tub innan men eftersom den inte håller måttet längre måste den bytas. Det är en bra idé att se om man kan hitta annan och bara byta!

Jo precis men gängerna passar inte

Skickat från min ZTE B2016 via Tapatalk

Hejsan! Jag har fått ärva en regulator som har varit med en längre tid, tror den köptes in på 80talet ungefär men den fungerar fortfarande hur bra som helst. Problemet är bara att det inte är samma gängor som dom nyare varianterna och jag undrar därför var man skulle kunna få tag på en ...

Hejsan! kanske är en fråga som kanske har besvarats tidigare men jag är lite nyfiken på om det finns en bra mall för vad man ska smaka efter för att kunna anteckna och sedan göra förbättringar av sina recept. typ färg, vilka typer av maltighet som är framträdande hur humlingen är osv.
Hade gärna ...

Snabb fråga här vad är mäsk/brygghuseffektivitet? När jag tänker på effektivitet tar jag utvunnet socker/ totalt socker i malten efter lakning

Skickat från min D6603 via Tapatalk

Min tanke var typ dela ut! Antar att det är okej i slutna sällskap men jag tänkte mer typ bjuda bort

Skickat från min D6603 via Tapatalk

Hejsan! Hur står sig lagens långa arm till att jag bjuder okända människor på min öl på gatan? Har en liten fundering och är osäker

Skickat från min D6603 via Tapatalk

Är det bara jag som tycker att det är väldigt mycket att mäska med 25liter vatten till 4-5 kg malt?
Sen som tidigare sagt är temperaturen avgörande, vad jag har märkt kanske inte mer än ett par procentenheter men det är alltid något. Jag körde biab ett tag men när vi gick över till vanligt gick ...

Vad menar du med att kolsyrejäsning måste kombineras med kolsyretryck? Det är väll inget måste att man kolsyrejäser i fatet också? min tanke är att om man "luftar" ur fatet borde det vara mest CO2 i fatet sen borde det väll bara vara att trycksätter och vänta på att ölen kolsyras?

Näh det är mest att "full" sats brukar bli ungefär 25 liter och med tanke på att vi är några stycken och inte kan brygga allt för ofta känns det rimligast att göra så mycket som möjligt när man ändå är i farten! :) Gillar idéen att jämföra fat och flaskkolsyrning så det kommer säkert göras någon ...

Ingen som har problem med att dom gör för stora satser för att få plats i fatet?

Hejsan!
Jag har funderat på att uppgradera min utrustning och skaffa ett fat. Då vi brukar brygga 25 liters satser är jag lite osäker på hur man ska gå tillväga med tanke på att jag bara hittar 19 liters cornelius fat till försäljning hos maltmagnus och humlegården. Finns det större fat att köpa ...