Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ska man inte ha mängden vatten till mäskningen på samma nivå som tänkt jäsvolym?

Om man t ex tänker sig 10 liter färdig vört mäskar man med 10 l, sen toppar upp efter mäskning och kok.

Eller spelar det ingen roll?

OG blir såklart högre vid samma maltmängd men 5 liter istället för 10 men kanske ...

Vad menas med kettle top up där man kan fylla i valfri volym?

Tror vid lite räkning att cirka 5 gram borde ge 49 IBU vid og 1050.

Borde bli rätt lagom.

Jag har en 10l kastrull så vattenmängd tänkte jag 7l.

2kg malt, 68 grader i en timme.

Summit till beskgiva.

Cascade och en till jag glömt namnet på sista 15 minuterna, totalt cirka 60 gram.

Total koktid 60 minuter.

Torrjäst.

Primärjäsning cirka två veckor.

Kallkrasch.

Sockerprima och flaska.

Jag ska göra min första bryggning på fredag.

Efter att ha kollat runt på lite recept har jag grundkunskap om proportionerna.

I ett med en vattenmängd på 10 liter ör det angivet 1 gram Columbus som får följa med i en timme, 16.4 i alfasyra.

Hur kan 1 gram göra varesig till eller från?

Jag har ...

Ok, tackar.

Blir att skaffa ett till kärl då.

Tanken med kallkrasch är ju att bottensatsen ska sätta sig som en kaka.

Hur gör man då för att sockerprima?

Att hälla blandningen (vatten som kokat med socker och svalnat) i jäskärlet och sakta röra om lär ju gå bort?

Kan man ta ett annat kärl, hälla blandingen där och sen via slang försiktigt ...

Kom på att mitt jäskärl är på 25l, är det ett problem med så mycket tomrum upp vid mindre batcher?

I teorin är ju allt ett problem vid bryggning men hur är det i verkligheten?

Bättre att köra med en mindre better bottle t ex?

Ja, samma jobb har du helt rätt i.

Jag tycker dock det är lagom om man tänker flaskor, typ 20st.

Kortare tid tills man kan brygga nytt.

Kan man inte koka med lock?..

Tänker att det dunstar mindre.

Tack för svar och länk.

Har, i alla fall inledningsvis, tänkt göra relativt små mängder.

2kg malt och runt 5 liter vatten.

Är det för lite för att vara genomförbart?

Jag tänker på kokningen av vörten i en timme.

Adderar man succesivt i den utsträckning det kokar bort eller?

Du har en poäng där, i alla fall två upp på mitt kärl.

Jag har ett jäskärl med tappkran.

Går det att använda den efter kallkraschning eller är det sifon som gäller?

Tänker att den stelnade kakan omöjligör kranen?

Anses humlen per automatik vara dålig när den innehåller mycket alfasyra eller gillar du bara inte smaken?

Det där föll mig i smaken totalt.

Ser sjukt lätt och bra ut.

Jag antar att inte filtret sätter igen så lätt?

Det där föll mig i smaken totalt.

Ser sjukt lätt och bra ut.

Jag antar att inte filtret sätter igen så lätt?