Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu har cidern stått i primären i drygt tre veckor. Den är väldigt grumlig. Doftar inte särskilt gott, utan rätt mycket alkohol och jäst. Inte så att man ryggar tillbaka, men det finns där. Smakar desto trevligare.

Brukar den generellt sätta sig och klarna till något, och i så fall efter hur länge ...

Jag vet inte vad det är för sötningsmedel du talar om, men att de skulle döda jäst har jag aldrig hört talas om. Problemet är snarare att det mesta som är sött kommer konsumeras av jästen, och i synnerhet must. Däremot finns det olika sätt att döda jästen för att därefter eftersöta, men då får du ...

1. Snustorr. Fransk cider är normalt sett inte så torr då man ofta tillämpar s.k. keeving vilket ger en mycket långsam och ofullständig jäsning. Kolsyrejäsning och sötning låter sig dock inte enkelt kombineras.

2. Förstår inte vad du menar? Finns inget kvar av vad? Jäst?

3. Det beror på jäsningen ...

Hej!

Har läst en del gamla trådar här på forumet kring cider, men inte riktigt hittat svar på min fundering. Gör mitt första försök på en cider.

Enligt musteriet ska det vara kanonfina äppelsorter att göra både must och cider på, har bara inte namnet på dem just nu. Innan jästnäring och jästen ...

Ang. påsfrågan så har jag förbrukat en del samt har två egensydda av teresiatyg. Terisiatyget är väldigt bra och är du händig och har nära till ett IKEA-varuhus är det absolut ett alternativ. Vet att vissa inte ens syr en påse utan bara lägger en stor bit tyg över grytan.

Själv kör jag med Patinas ...

Tack för förslagen. Har justerat receptet genom att byta ut del av carahell till pale ale-malt, ta bort 0-givan och ersätta med lite större 15-, 10- och 5-givor. Har även dragit ner något på torrhumlingen så jag totalt landar på 100 gr humle av varje. Receptet ser nu ut såhär:

IPA 2.0
Ber. IBU 63 ...

Jag är också i startgroparna med att brygga en IPA eller pale ale som går åt samma håll. Jag hittade lite inspiration här, om det kan vara till någon nytta:

http://www.themadfermentationist.com/2015/06/hop-juice-north-east-ipa-recipe.html

http://www.themadfermentationist.com/2015/10/softer-juicier ...

Hej!

Jag har fått hem Briess cherry smoked malt och tänkte prova brygga en riktigt rökig ale. Det jag funderar på nu är om rökigheten kan sätta sig i mitt jäskärl av plast? Har inte spikat receptet ännu men tänkte nog köra på över 50% rökmalt. Någon som har erfarenhet? Vore ju otrevligt om allt som ...

Jag sitter och suger på om jag ska beställa från ebay både refractometer och kombi ph/temp från Milwaukee. Samma refrac som Humlegården MA885. MW102 ph/temp. Lyxigt ja men bra kontroll på bryggprocesser. Har dock inte hittat några reviews typ alls på produkterna. Misco gör dyrare refractometrar och ...

Är det någon som har erfarenhet av Malted Naked Oats? Är i tankarna på att brygga en blandning av en oatmeal- och en milk stout och vill ha något havrebaserat i ölen. Utesluter den ena den andra, eller kan man köra båda? När jag pillar med själva receptet vill märker jag att delen basmalt blir ...

Jag testade produkten idag i samband med flaskning av en APA

En produkt som jag tycker har mycket att lova. Luktar som fräsch och koncentrerad torrhumle. Test i enstaka flaskor med olika konc denna gång: 1 variant med 3 droppar/flaska = 0,27 gram/liter. 1 variant med 4 droppar per flaska = 0,36 ...

Jag har nu bryggt 10-12 gånger. Varje gång har jag bryggt IPA. Jag har oxå varje gång tyckt det saknas arom så jag har ökar o ökat. Oavsett vad jag gör så finns det ingen doft där. Sista brygden jag gjorde hade allt dom allt c:a 400gr humle på 25 liter varav hälften hick till torrhumling på 19 ...

Att försöka lämna flaskfyllandet är en långsam och kostsam process. Först försökte jag undersöka möjligheterna till att börja med partyfat, men hittade ingen lösning som passade mina behov.

Har således börjat snegla på kegerator. Har inte möjlighet att bygga själv och efter en simpel googling ...

Jag är mer intresserad av hur dessa sprutor fungerar med betoning på smak och arom. De amerikanska hembryggarna jag sett på youtube använder sprutorna mest för bittergiva. Kan ha fel men jag vill minnas att Pliny the elder bryggs med humleextrakt som bittergiva, i alla fall i det konverterade ...

Om du inte hittar den på bolagets hemsida måste du kolla med en importör. De flesta företag som importerar öl och vin har sitt utbud på sina hemsidor, och med instruktioner om hur du ska få tag på dem. Om de har ölen och kan importera den åt dig är tillvägagångssättet inte särskilt krångligt och du ...