Bryggaren - forum för öl och bryggning

Alltså jag vet inte riktigt om kvallen på kinagrejer. Fanns ett reportage i Hembryggaren för några år sen om det.

Tack för all feedback. Jag är för ointelligent.

Danisch det enda som justerats är trub loss för att komma ner till 9 liter. Men det är ju galet förvirrande det här. Jag får helt enkelt inte till det. Vad ska jag göra? Göra om hela equipment och skriva nya recept?

Fattar fortfarande inte. Kolla på dessa två timers. Ena profilen baserar sig på 15 liter kok och den andra på 13. När jag skalar mellan dem så händer ingenting i grain/hops. Det är bara lakvattnet och mäskvattnet som ökar. Men med olika loss och lakning så ska jag ändå hamna på 1.045 preboil och gå ...

Detta är timer på receptet som förbryllar mig. Och profilen. Det som jag inte förstår är att om jag minskar boil off så ökar ju såklart boil gravity. Men det känns ändå väldigt snett i lakning och så. Jag vet inte. Det går ju knappast att få 15 pinnar på ett kok. Då borde lakningen också ändra sig ...

Hejsan.

Problem med boil off och est pre boil gravity.

1. Har profilen inställd enligt konstens alla.
2. Träffar i lakningen 1.043 (exempelvis) på örat vid lakning. Detta är enligt receptet rätt.
3. MEN: Ska enligt BS koka upp till OG 1.060. Det är ju omöjligt. På 60 min kok kommer ju bara fram ...

Jag använde en kolsyretub och sytråd och bara pressade i lite på känn. Inte optimalt men hyfsat.

Roligaste tråden på länge. Ni behöver ju inte börja bråka om saken.

Jag får bara ett antal frågor. Vad quat och iodine?

Ja jag tycker också det men plasten böjer sig ju vid höga temperaturer.

Är det så illa? Jag tror jag har förväxlat hinkarna nu oavsett så det blir nog skumt. Är häverten körd helt och hållet alltså? Går inte att använda på några sätt alls?


Skickas från min iPad via Tapatalk

Tack för övrigt Benghan, Weinkeller och övriga för engagemanget!

Vilken annorlunda utveckling det blev. Jag försökte testa att göra en öl (fast ale) liknande Mikkellers Citrus Dreams Lager, men hamnade till slut med en infektion och flaskbombsrisk.

Blir off topic nu, eftersom jag fått svar på mina frågor. Siste frågan: Hur skulle ni använda citrusskal? På ...

Det låg på 1.012. Så när du säger det så låter det ju troligt att det smäller här snart.
Trodde inte att infektionen i sig jäser eftersom jag sett att jäsröret bildat undertryck.
Jag ska öppna en om en vecka och kolla om det är fontän. Om det inte smakar bra så åker nog hela satsen vårt härliga ...

Ok... Dumt kanske. Ni skulle alltså ha väntat i flera månader?

Hur skyddar man sig från flaskbomber? Går det att häva jäsningen om det fortsätter i flaskan?

En ny som jag aldrig hört, Mangrove Jack's. M10, Workhorse var namnet.
Men i bryggningen har jag haft 60gr citruszest, vid flameout.

Detta hände några dagar efter att jag torrhumlade+tappade om till nytt kärl.
Antar att jag fått i något i hanteringen då.