Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej på er

Tänkte dela med mig av en liten idé jag fick och genomförde vid senaste bryggningen av en oatmeal stout.
Som säkerligen många av er tänkt när de stått och antingen tappat över till jäshinken eller ska tappa på flaska, önskade jag mig en konisk jästank för att underlätta separationen av ...

Tinkturer, kallas det så när man lägger det i lag?

Håller med dig angående kryddorna, men vill det ska fortfarande ge den där julkänslan både i smak och doft. En lätt kryddighet som för tankarna till julens alla dofter och smaker.

Förra helgen blev det så tillslut bryggdag.

Körde på receptet ovan, men följde Weinkeller´s förslag på att dra ner kryddorna en aning. Ökade dessutom på bitterhumlen till nästan 40g för att få upp IBU'n till runt 60. Själva bryggningen gick bra, hamnade runt 75% effektivitet och 1.060 i OG. Jäste ...

Tack för svar!

Kryddorna gick jag utefter en hemsida där de listade olika kryddor och deras rekommenderade högsta mängd för 20 liter färdig öl. De mängder jag skrivit i är cirka hälften vad som rekommenderades för 20 liter, men nu för min batch på 16 liter, du tror ändå att det kan bli alltför ...

Vet att jag är ute lite väl sent för att få i ordning en julöl i bra tid, men de senaste helgerna har helt enkelt inte öppnat sig för bryggning. :(
Förra årets brygd blev inte alls som jag tänkt mig och jag behöver således era åsikter och tankar kring detta års brygd. Min tanke med receptet är att ...

Såg det med temperaturen jag med, och att det dessutom skulle vara ungefär samma temperatur denna natt. Har en porter också som står färdigjäst och vill bli tappad, så det får bli att ställa ut fatet inatt och sedan igen med portern under torsdag natt. Testar att tappa tidigt imorgon bitti utan ...

Tack för svaren!

Får bli till att införskaffa sig ett till kylskåp då med andra ord :) Lika bra det också, har alldeles för litet just nu för att få plats med alla flaskor i en bra lagringstemp.
Men tills jag får tid över att kånka hem ett kylskåp då, hur tycker ni att man gör med fatet som är ...

Med risk för att upprepa någon tidigare tråd, men har sökt på forumet utan att helt hitta svar på mina funderingar.

Försökte igår kväll för första gången att tvångskarbonera en batch i mitt Corneliusfat. Tappade från sekundären (cirka 20 grader) ner i fatet med desinficerad slang, stängde fatet och ...

Såhär i efterhand håller jag med Eberlund om att 30gr på 16 liter var en aning mycket, speciellt med amerikanska heavy toast. Smakade som sagt av under tiden jäsningen pågick och avslutade när den kändes angenäm. Dock upptäckte jag i förrgår att smaken intensifieras en aning med tiden och framstår ...

Har själv tappat de senaste batcherna på flaska ifrån fat i rumstemperatur. Ska dock nämna att jag haft lite lägre kolsyrehalt i just de batcherna också, så för högre kolsyrade öl ska jag låta det vara osagt och lämna över till någon med mer erfarenhet.

Angående storlek på 9L corneliusfat så borde ...

Eftersom ingen hade några invändningar på mitt recept, tänkte jag i alla fall dela med mig av "erfarenheten" med att använda ekspån.

Mina 16 liter fick jäsa klart till önskat FG innan det var dags att lägga i ekspånen. Typen jag använde var Amerikanska Heavy Toast med rekommenderad mängd 1-2 gram ...

Hej

Har knåpat ihop ett ganska enkelt recept jag tänkt brygga i helgen med ekspån i seukundären. Har läst runt lite på forumet om tidigare brygder med ekspån, men behöver er hjälp med kommentarer och åsikter på vad ni tror om detta, topp eller flopp?! :D

Boil Size: 16,77 l
Post Boil Volume: 15,60 ...

Maxu: kollade in på http://stockholmsfiske.se/fritids-artiklar/kylvaskor-igloo/ och hittade ett par kylväskor, fanns även den runda modellen du nämnde med, dock till svidande pris också. Finns även en del rymliga till vettiga priser, t.ex. Ice Cube 48 liter för strax över 500:-, även Island breeze ...

Tack för tipsen, skall kontakta vattenverket samt lyssna på bryggradion. Blir till att experimentera lite sen i mellandagarna!

Tack för svar.

Ja, jag har förstått att det här med vattenbehandling är en hel vetenskap, förutom vetenskapen att brygga gott öl i sig. Det var därför jag också läste lite runt omkring på forumen och med den kunskapen gick in på vattenbehandling som ett rent försök.
Till och börja med kan jag väl ...