Bryggaren - forum för öl och bryggning

Okej, låter bra. Någon som har erfarenhet av Pacific Ale yeast? Den är ny för mig. Har den någon speciell karaktär? Tänkte ha den i en IPA med galaxy bla

Okej, låter bra. Någon som har erfarenhet av Pacific Ale yeast? Den är ny för mig. Har den någon speciell karaktär? Tänkte ha den i en IPA med galaxy bla

Hej hop

Tänkte prova Whitelabs jäst (provröret). Tänkte endast göra en testbryggd på ca 15 liter. Kan jag ha i jästen direkt ur röret eller måste den startas igång före man tillsätter den ( tex i E-kolv)?

Det är Pacific Ale yeast.

Tack på förhand

Hej Hop

Har en liten fråga som jag gått och klurat på. Är det möjligt att tappa en öl som legat på flaska ett tag nu till en ny flaska? Förstörs ölen kraftigt av oxidation?
Frågan kom till då jag skulle vilja tappa min stout på mindre flaskor då den har rejäl och kraftig smak och passar bäst i ...

Hej Hop

Har prövat att tvätta jäst från mina egna bryggningar och har lyckats alldeles utmärkt. Nu skulle jag vilja pröva att ta jäst från köpeöl och odla fram. Men hur gör man då? Tvättar först? Slänger ner flaskslurryn direkt i en sötvört och gör förkultur för att odla fram fler celler?
Vilka ...

Hej Hop

Jag har hört i vissa kretsar att man kallkraschar ölen. Vad betyder detta egentligen? Vad innebär det?

Tack!

Tummen upp

Hej

Har hittat ett recept som innehåller British crystal malt. Vad kan man förmodligen ersätta detta med då jag inte hittar det i Sverige? Tyvärr står det inget mer än just British crystal malt så jag har inget att gå på med färg, rostning mm.

Tack

Tack för jättebra svar. Förstår mycket bättre nu.

- Är alltid en jäsning "klar" när det bubblar i jäsröret var 90-120 sek? Eller säkerställer man det genom att mäta SG två dagar i sträck och får samma värden?

- Säg att jag har ett SG på 1015 Ö två dagar i sträck, redan efter 4 dygn, är jäsningen klar då för tappning eller väntar man ändå upp till ...

Nu tänkte jag störa er igen med mina funderingar...... :)

Jag brygger en Foreign Stout just nu och den hade ett og på 1061 Ö och den har stått nu på primärjäsning i 4 dygn. Då jag tidigare har låtit mina öl stått på primärjäsning i 10-14 dygn och låtit dom jäsa ut helt (brydde mig inte så mycket om ...

Hej Hop

Utgick från eljus belgisk ale härom veckan men ändrade lite i receptet. Bland annat använde jag Us-05 istället för typisk belgisk jäst.

Provsmakade igår och tyckte det fanns en finns surhet i ölet. Den var väldigt torr men det gissar jag att det kommer från Us-05 jästen som jäste ut ...

Men säg att man har haft i en bittergiva vid 60 min kvar på kok och sedan tillsätter humle EFTER koket som sedan står i 20 min i het vört....kan då den bittergiven som man hade i vid 60 min kvar försvinna helt?

Eller försvinner inte bittergivan alls eftersom man inte KOKAR vörten längre?

Kunde du avgöra över hur stor yta som du räknade över, så att du kunde bestämma antalet celler per ml? Väldigt intressant måste jag säga. Kanske lite överkurs som hembryggare men vad gör det

Riktigt bra lästips. Förresten, någon som prövat att kika på jästen genom mikroskop. Om, vilken förstoring använde ni?