Bryggaren - forum för öl och bryggning

Niklas, du menar att det inte är några problem med en gammal jäst? Det skulle kännas jobbigt att försöka förbereda "fel" jäst inför bryggdagen, bara för att sent omsider kunna konstatera att den inte var pigg nog, men jag ska göra ett försök.
Tack för ditt svar och för tipsen!//Erik

Hej! Jag har två glasburkar med sparad jäst i kylen. Den ena med saisonjäst WLP565+566 som har använts tre gånger och den andra med WLP510 Bastogne, som jag har använt en gång tidigare. Båda burkarna har stått ganska länge nu, saisonjästen sedan sent i höstas och Bastognen sedan februari. Finns det ...

Jag tackar för era svar. Det verkar ändå inte som vi gör några allvarliga fel. Jag ska kika på det där med eventuella luftfickor, och överväga ett inköp av en liten pump. //Erik

Ja, visst går det långsamt, men vore det bara det kunde jag leva med det. Hos säljaren står det att det ska ta fyra minuter att få ner tjugo liter vört till rumstemperatur. Där är vi inte på långa vägar. Senast vi bryggde blev det att kånka in jäskärlet (som rymmer 100 l.) i duschen och spola ...

Hej Niklas! Jag bor i Katrineholm och låter mig gärna inspireras av dig och dina brygder och kunskaper. Jag delar naturligtvis med mig av mina kunskaper om det kan vara till nytta. Det är alltid bra att kika på andras grejor, vare sig det gäller bryggning av öl eller prylar som behövs eller trilskas ...

Ok, det låter som en lösning i så fall skulle kunna vara att skaffa pump och låta vörten gå tillbaka i kastrullen en gång innan den får gå ner i jäskärlet. Men det känns inte optimalt, det kommer ju att röra runt bland humlerester och proteinföreningar som snällt har snurrat ihop sig i centrum. Man ...

Den har 30 plattor och jag skulle tippa på att det tar 20-25 minuter att tappa över vörten. Att cirkulera från kokkärl till kylare och sedan tillbaka igen är inte möjligt på ett enkelt vis, vi använder oss av tyndlagen.

Hej! Jag köpte för en tid sedan en plattvärmekylare från Tyskland (bra pris jämfört med Sv sidor). Nu har vi testat den några gånger och är inte alls nöjda med resultatet. Vörten som kommer ut i jäskärlet håller en temperatur kring 32-38*C. Det tar lång tid att få 40-50 liter vört att svalna när det ...

Ok, jag tackar för ert tydliga budskap. Nu förstår jag varför liknande tillställningar ofta hålls i så tråkig lokaler. Jag tar med mig era råd till brygg-gänget och ska bestämt avråda han som har restaurangen att "låna ut" lokalen till oss. Det blir att leta efter en alternativ lokal, samt få iväg ...

Tack för era svar, Bee och Gnoff! Vi är hembryggare och det handlar alltså inte om några etablerade bryggerier. Vi har tagit kontakt med en lunchrestaurang med utskänkningstillstånd. Killen som driver stället är med på noterna, men det kanske är problematiskt för honom? Vad gäller omkostnader så ...

Hej! Finns det någon där ute som har erfarenheten av att arrangera ölfestivaler? Planer finns på att ordna en lokal ölfestival, men frågorna hopar sig och det vore fint att få lite vägledning av någon som vet hur man ska gå till väga. Alkoholhandläggaren i kommunen har inte varit med om liknande och ...

Precis vad jag läste i en tråd, Falken. CMB-koppling är det som gäller tydligen, det är inte det jag har och det är kanske det som är själva problemet. MM:s kranar är billigare, men det verkar inte vara lika bra grejer. Om jag förstår det rätt kör du med en "riktig" tappkran monterad direkt på fatet ...

Tack CoinBeer och Bee!
Tack för snabb respons och finfina länkar. Nu har allt klarnat betydligt för mig, även var jag hittar grejorna. Jag hittade också en annan tråd om fattappning och fick där lära mig skillnaden mellan bra och dåliga kulkopplingar, så det blir att införskaffa nya och hoppas på ...

Hej!
Kan någon där ute hjälpa mig på traven? Jag skaffade rätt nyligen ett par fatkit från MaltMagnus och har i och med det skaffat mig lite nya bekymmer. Jag har problem med läckande kulkopplingar som gör att källargolvet eller kylskåpet blir nersölat med öl som jag hellre hade druckit upp. Jag ...

Tackar för era svar! Det var tre olika sätt att hantera det på. Jag tror att det för det första får bli lite längre jäsning än vad jag först hade tänkt, åtminstone tre veckor. Sedan låter det bra med att låta kolsyran jobba sig fram i samma temperatur som man har låtit ölet jäsa i. Det borde väl ...