Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kom just hem från England med en fin gammal öltapp i handbagaget. En gåva från min farbror som brukade ha två i köket förr i tiden.

Min ambition med bryggandet går i princip ut på att imitera mina favorit Real Ale's från sydvästra England. Jag vill naturligtvis dra upp dem i en riktig fin pub-pump. Har försökt läsa på om cask conditioning och läst en del CAMRA-sponsrad romantik i ämnet.

Ett problem (det största?) är så klart att hinna dricka upp fatet innan det blir dåligt på grund av syre-insläppet. Av just den anledningen har jag sneglat på partyfaten på 5L. Ett 5L fat skulle man kunna dela med en ölglad sambo på en kväll. En del information jag hittat föreslår också att formen på fatet med fördel är den klassiska tunnan, eftersom ölen då dras över jästkakan på ett annat vis. Jag har aldrig sett ett partyfat men bilderna verkar föreslå att de är välvda i formen.

Är det möjligt att göra en cask conditioning i ett partyfat och ansluta den här pumpen?
Är det någon som provat sig på att brygga Real Ale i corneliusfat med framgång?
Alla tips i ämnet mottages hjärtligt.

Har inte så mkt erfarenhet tyvärr. Men om jag förstått det rätt så kallas väl en sån där tapp en "beer engine" lr något sånt? Ifall du på något vis kan få in lite kolsyra som lägger sig ovanpå ölet i fatet du tappar från så håller sig ölet i en 30 dagar iallafall.

http://otterbo.wordpress.com <-- Öl & Hembryggning!

I senaste numret av Brew Your Own (tror jag, kan varit Zymurgy) finns en lösning för att släppa in kolsyra istället för luft i fatet. Enkelt uttryckt är det genom att använda en ventil för gasolkök kopplad till kolsyretuben. På så vis får man ölen att hålla avsevärt längre. Jag håller själv på att bygga ihop en sådan konstruktion - återkommer med bilder och resultat när jag är klar.

Du skulle kunna använda 5L fat om du skaffade en passande kork med hål i så du kan fixera läget på slangen till pumpen, men jag tror det ändå är lättare med ett corneliusfat. Då har du ju riktiga anslutningar och stiga rör.
Man kan ju även göra det enkelt för sig och köpa en caskbreather: http://www.barleybottom.com/menu/product/&ID=115

Jag postade lite om min egen utrustning för ganska länge sedan: http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=11&t=5124 men jag kan lägga in bilderna här också.





Sen kan du ju även lyxa till det och och skaffa ett eget firkinsfat:

gedman skrev:I senaste numret av Brew Your Own (tror jag, kan varit Zymurgy) finns en lösning för att släppa in kolsyra istället för luft i fatet. Enkelt uttryckt är det genom att använda en ventil för gasolkök kopplad till kolsyretuben. På så vis får man ölen att hålla avsevärt längre. Jag håller själv på att bygga ihop en sådan konstruktion - återkommer med bilder och resultat när jag är klar.

Tack för tipset, jag skall kolla senaste BYO. Posta gärna lite info och bilder senare.

svensson.lu skrev:Du skulle kunna använda 5L fat om du skaffade en passande kork med hål i så du kan fixera läget på slangen till pumpen, men jag tror det ändå är lättare med ett corneliusfat. Då har du ju riktiga anslutningar och stiga rör.
Man kan ju även göra det enkelt för sig och köpa en caskbreather: http://www.barleybottom.com/menu/product/&ID=115

Ser riktigt posh ut det där hörru! Bra jobbat!

Den bästa kompromissen kanske vore en cask-breather och ett firskinsfat (även om camra fnyser åt det). Jag blev faktiskt erbjuden en keg i donation från min stammis-pub förra veckan men Norwegian verkade inte lika peppade på att ta den ombord, så jag passade.

Har du eller någon annan är inne använt en cask-breather? Är det mekigt att installera?

Grindcrusher skrev:Har du eller någon annan är inne använt en cask-breather? Är det mekigt att installera?

Nej det är superenkelt, det är bara att koppla en slang in och en ut.
Här har du en länkt till hur den ser ut innuti: http://www.thehomebrewforum.co.uk/viewt ... 30&t=40119

Jag ska ta och koppla min på en 1/4" skruvkoppling på den så att det lätt går att byta ut den mot en vanlig gasanslutning till fat. Jag har den mest kopplad mot min jästank, så när allt är färdigjäst är det bara att sänka temperaturen utan att riskera att dra in luft.

Kom på en sak när jag var inne på humlegårdens webbutik. Om du är ute efter Brittisk kolsyrenivå så kanske du skulle kunna klara dig med bag-in-box: http://shop.humle.se/utrustning/utrustn ... -5-l-10-st (finns ju även 3 och 10L)
Kanske lite klurigare att ansluta, men de hade ju löst problemet med oxideringen om du nu inte skulle dricka upp alla 5L på en gång.