Temperatur vid lagring
Postat: onsdag 2012-09-26 22:58
Efter att man tappat upp ölen på flaska, vilken temperatur är idealisk att låta ölet lagra på? Har själv bara möjlighet att lagra i rumstemeratur (förutom kylen då ).
Flaskjäsning görs med fördel i rumstemp eller däromkring. Lagerjäst klarar så klart ngt lägre temperatur.
Men själva lagringen av ölet fram tills dess att det skall konsumeras bör göras mörkt och kallt/svalt på en plats med jämn temperatur.
Sval källare kan fungera utmärkt även om denna sommartid kryper upp en del i temp. Det du vill undvika är ex. 25C dagtid och 15C nattetid osv.
Sådana svängningar påskyndar ölets åldrande (negativt)