Temperatur vid lagring
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Temperatur vid lagring
Efter att man tappat upp ölen på flaska, vilken temperatur är idealisk att låta ölet lagra på? Har själv bara möjlighet att lagra i rumstemeratur (förutom kylen då ).
-
Thomas Fransson
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 296
- Blev medlem: onsdag 2008-01-02 03:00
- Ort: Malmö
- Kontakt:
Re: Temperatur vid lagring
Flaskjäsning görs med fördel i rumstemp eller däromkring. Lagerjäst klarar så klart ngt lägre temperatur.
Men själva lagringen av ölet fram tills dess att det skall konsumeras bör göras mörkt och kallt/svalt på en plats med jämn temperatur.
Sval källare kan fungera utmärkt även om denna sommartid kryper upp en del i temp. Det du vill undvika är ex. 25C dagtid och 15C nattetid osv.
Sådana svängningar påskyndar ölets åldrande (negativt)
Men själva lagringen av ölet fram tills dess att det skall konsumeras bör göras mörkt och kallt/svalt på en plats med jämn temperatur.
Sval källare kan fungera utmärkt även om denna sommartid kryper upp en del i temp. Det du vill undvika är ex. 25C dagtid och 15C nattetid osv.
Sådana svängningar påskyndar ölets åldrande (negativt)