Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Funderar på att göra en stout. Har läst att vissa stout-öl har en hög OG (typ 1075 Ö) men låg alkoholvolym (runt 4,5 %). Hur stämmer detta?
Avbryter man jäsningen eller hur funkar det?

Nyfiken som bara den

Du tänker nog på sweet stout/milk stout. Den är sötad med laktos som vanlig öljäst inte kan metabolisera och förvandla till alkohol. Inte min kopp te, men det finns folk som tycker det är jättegott.