Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!
Nu har vår veteöl stått en vecka och jäst och har nu ett mätvärde på 1010, 1012 var target. Tänkte låta det stå en vecka till i sekundären men det kanske inte är någon idé när det jäst ut så bra som det gjort redan. Vårt OG var lägre om beräknat - 1040 i stället för 1050. Är det dags att få över det på flaska redan nu eller ska jag låta det stå ett par dagar till?

/Calle

Verkar vara precis den utjäsning ni räknat med. (50-12)/50 = 76% skenbar utjäsning, och 40 * (1 - 0,76) = 9,6.

Fast jag skulle ändå låta den stå en vecka till. Det skadar inte att låta en del av jästen sedimentera, det blir tillräckligt i flaskan även för en hefeweizen ändå.

tackar! Var rädd att det kunde jäsa ut för mycket

/Calle