Bryggaren - forum för öl och bryggning

I min iver att brygga en lager utan att ha plats i kylen blev det en hastigt ihop slängd lager med ett dåligt uppsvält paket danish lager activator som smackades någon timme innan jäsdax. Nu över 36 h senare är det inte ett liv i röret(tror att lock och packning är tät). Har skakat och skakat.

Kan jästen må skit? Tempen ute har ju varierat mellan ca 4-15 grader (Älvsjö). Kvällen då jästen åkte i var det nog 5 grader ute och vörten 14 grader. Vad kan man göra? Vänta lite till? Ta in hinken och tillsätta någon torr alejäst(det enda jag har hemma) för att i alla fall få en ale?
Tacksam för tips och trix!

/Staffan

Det kan vara så att det kommer igång sen, men det är ingen garanti. Det är nog ingen hemlighet att du inte riktigt har skämt bort din jäst... Smackad 1 timme innan, växlande temperaturer. Om jästen kommer igång så har du tur Jag hoppas det för din skull. Annars vet du i alla fall vad du ska göra nästa gång.

Den får komma in i lägenheten över natten och värma upp sig lite till i morgon bitti då safale-04 får göra den sällskap. Man lär sig så länge man brygger . Nån som vet hur Danish lager brukar bete sig om den sköts om?