Sida 1 av 1

Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Postat: torsdag 2021-03-18 23:09
av Triggerhappy
Läser en del Weissbier-recept där det i de flesta verkar vara angivet att man ska använda Hallertau Mittelfrüh som bittergiva (60 min).
Skulle vara intressant med några reflektioner om det finns någon anledning att inte använda Magnum som bittergiva istället? Är det någon smak/arom från Hallertau M. som skulle hängt med under de 60 min??

Re: Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Postat: torsdag 2021-03-18 23:39
av Hövdingen
Du får väldigt lite smak/arom från en 60-minutersgiva. Magnum ska däremot ge en (mycket) liten träig ton. Ingenting jag märkt av dock och då använder jag Magnum i nästan två tredjedelar av mina recept.

Re: Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Postat: fredag 2021-03-19 08:08
av Lindh
Ta Magnum istället, det gör de flesta stora bryggerier.

Re: Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Postat: fredag 2021-03-19 14:45
av Triggerhappy
Tack för svaren - skönt att slippa ha i så mycket humle i vörten!