Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Vill du ha tips och feedback på ditt recept? Har du en intressant idé du vill diskutera? Här är forumdelen för dig!

Moderatorer: martinb, alekks, Webbgrupp

Triggerhappy
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
Inlägg: 36
Blev medlem: onsdag 2020-12-09 16:12

Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Inlägg av Triggerhappy »

Läser en del Weissbier-recept där det i de flesta verkar vara angivet att man ska använda Hallertau Mittelfrüh som bittergiva (60 min).
Skulle vara intressant med några reflektioner om det finns någon anledning att inte använda Magnum som bittergiva istället? Är det någon smak/arom från Hallertau M. som skulle hängt med under de 60 min??
Hövdingen
RIMS-byggare
RIMS-byggare
Inlägg: 470
Blev medlem: fredag 2019-01-11 14:28

Re: Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Inlägg av Hövdingen »

Du får väldigt lite smak/arom från en 60-minutersgiva. Magnum ska däremot ge en (mycket) liten träig ton. Ingenting jag märkt av dock och då använder jag Magnum i nästan två tredjedelar av mina recept.
Lindh
Maltrostare
Maltrostare
Inlägg: 1461
Blev medlem: tisdag 2012-08-28 15:59

Re: Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Inlägg av Lindh »

Ta Magnum istället, det gör de flesta stora bryggerier.
Triggerhappy
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
Inlägg: 36
Blev medlem: onsdag 2020-12-09 16:12

Re: Hallertau Mittelfrüh eller Magnum som bittergiva

Inlägg av Triggerhappy »

Tack för svaren - skönt att slippa ha i så mycket humle i vörten!
Skriv svar