Diskussion och information om SHBF och öl - hembryggt eller köpt
https://bryggaren.shbf.se/
Racerkorven skrev:Denna kan vara värd att prova https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... nard-lager#
Tack för den länken. Ska absolut prövas.
Skickat från min iPhone med Tapatalk
I receptet eller allmänt?Djonk skrev:Såg den men ställer mig frågande till vad enzym-malten är till för?
Humlegården skrev:Ljus malt som framställts genom försiktig torkning vilket bevarat ett högt enzymatiskt innehåll.
Den extra enzymatiska aktiviteten kan utnyttjas vid t ex bakning, då degens jäsegenskaper förbättras av alfa-amylas stärkelsekonvertering. Andra användningsområden är bryggning med hög andel omältade ingredienser eller när kortare konverteringstider i mäsken är önskvärt.
Lätt maltig smak. Kan användas i upp till 50 % av totala maltmängden. Mycket högt enzyminnehåll.