Sida 1 av 1
PH i mäsk
Postat: måndag 2018-08-27 20:42
av TommyP
Liten fundering angående PH i mäsk.
Har börjat skissa på en stout i beersmith och när jag kikar på väntade ph så ligger den på PH 5,3.
Om jag nu vill få upp ph:t till typ 5,4 vad bör jag då lägga till. Jag har använt beersmiths vattenprofiltool,
och lagt till diverse justerare.
Lägger jag till mer bikarbonat eller kalciumsulfat så ploppar ju de värdena iväg
för mycket.
Tips??
Re: PH i mäsk
Postat: torsdag 2018-08-30 11:36
av Humlegatan
Jag tycker inte du behöver oroa dig om ph-värdet skiljer sig så pass lite. Men samtidigt förstår jag att man vill ha kontroll på sitt bryggande. Kommer Beersmith fram till 5.3 utan några bryggsalter alls?
Re: PH i mäsk
Postat: torsdag 2018-08-30 12:24
av ekstedt
TommyP skrev:
Lägger jag till mer bikarbonat eller kalciumsulfat så ploppar ju de värdena iväg
för mycket.
Tips??
Minska kalciumsulfat och öka bikarbonat.
Re: PH i mäsk
Postat: fredag 2018-08-31 05:57
av TommyP
Tack för svar. Kollar på bikarbonat
Re: PH i mäsk
Postat: fredag 2018-08-31 06:24
av TommyP
Har kollat lite i beersmiths watertool. Knepigt..... hur mycket jag än laborerar så ändra inte ph i mash....
Jag kör med detta vatten.
Ca 31
Mg 3.8
Na 15
SO4 9.1
Cl 24
HC3O 98
pH 8.2
Tänkte göra 12 liter.
Re: PH i mäsk
Postat: fredag 2018-08-31 08:30
av ekstedt
TommyP skrev:Har kollat lite i beersmiths watertool. Knepigt..... hur mycket jag än laborerar så ändra inte ph i mash....
Jag kör med detta vatten.
Ca 31
Mg 3.8
Na 15
SO4 9.1
Cl 24
HC3O 98
pH 8.2
Tänkte göra 12 liter.
Testa något vettigare bryggprogram i stället. Brewers Freind har ett bra vattenbehandlingsverktyg, och Brun'Water är bra om man enbart ska pyssla med vattenbehandling.