Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej
Har någon tips på en jäst som jäser ut lager till låga FG?
Jag har hittills bara kört med Saflager 34/70 och hamnar på ca 1009.
Är inne på att göra en riktigt knastertorr dito vid nästa bryggning.

Kör med pilsnermalt, ca 4,2 kg till 20 l batch. 10-12c vid jäsning + 5c kallagring innan buteljering.

/J

W 34/70 har hög utjäsning, och jag tvivlar på att det finns någon annan underjäst med högre utjäsning. Så om du i övrigt är nöjd med den finns det ingen anledning att byta. Om du vill få bättre utjäsning och ett torrare öl så kan du testa med att höja temperaturen när jäsningen börjar avta. Det kommer kanske sänka FG med någon pinne till.

Mäska några grader lägre kan nog hjälpa också.

Drake skrev:Mäska några grader lägre kan nog hjälpa också.

Kommer bli lägre FG men inte kännbart torrare dock. Överhuvudtaget känner man ingen skillnad på ett par graders skillnad i mäsktemperatur. Läs mer här:
https://fabrikorekstedt.blogspot.se/201 ... rring.html

Vill TS få ett tydligt torrare öl är det en rejäl andel strösocker som gäller.