Hej
Har någon tips på en jäst som jäser ut lager till låga FG?
Jag har hittills bara kört med Saflager 34/70 och hamnar på ca 1009.
Är inne på att göra en riktigt knastertorr dito vid nästa bryggning.
Kör med pilsnermalt, ca 4,2 kg till 20 l batch. 10-12c vid jäsning + 5c kallagring innan buteljering.
/J
Tips på jäst till torr lager/pilsner
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
-
Julius Langweiler
- Helmaltsbryggare
- Inlägg: 43
- Blev medlem: söndag 2016-12-18 13:03
Re: Tips på jäst till torr lager/pilsner
W 34/70 har hög utjäsning, och jag tvivlar på att det finns någon annan underjäst med högre utjäsning. Så om du i övrigt är nöjd med den finns det ingen anledning att byta. Om du vill få bättre utjäsning och ett torrare öl så kan du testa med att höja temperaturen när jäsningen börjar avta. Det kommer kanske sänka FG med någon pinne till.
Re: Tips på jäst till torr lager/pilsner
Mäska några grader lägre kan nog hjälpa också.
Re: Tips på jäst till torr lager/pilsner
Kommer bli lägre FG men inte kännbart torrare dock. Överhuvudtaget känner man ingen skillnad på ett par graders skillnad i mäsktemperatur. Läs mer här:Drake skrev:Mäska några grader lägre kan nog hjälpa också.
https://fabrikorekstedt.blogspot.se/201 ... rring.html
Vill TS få ett tydligt torrare öl är det en rejäl andel strösocker som gäller.