Bryggaren - forum för öl och bryggning

Ställde för en stund sedan in förkulturen på krasch i kylskåp och så här såg den ut efter några sekunder efter att jag tsgit bort den från magnetomröraren.
Vad är det som hänt och varför har den klumpat ihop sig så? Min förra förkultur var jämnt grynig och klarnade inte förrän 1 dygn i kylskåp. Denna klarnade på några sekunder och sjönk till botten.

Jag kollade temperaturen där förkulturen stått och den var så låg som 17°C. Kan detta ha påverkat resultatet ovan?

Jästen är WLP007, Dry English Ale

Edit: Det är precis som att den har koagulerat eller liknande, kanske då pga kylan?

Engelsk jäst ser så ut

Judgecc skrev:Engelsk jäst ser så ut

Ah okej, så då har inget allvarligt inträffat eller så då? Tänker bakterie eller efterföljden av för låg tillväxttemperatur.

Nope. Googla du wlp 002 så får du se.
007 är ingenting i jämförelse.

Där ser man & då antar jag att det är det här som kallas flockulering, att jästen har hög flockulering.

Tack för hjälpen

Precis.
Varsågod

hehe WLP007 och 002 ser ju ut som keso när man kör det i magnetomrörare

Jonas Johnsson skrev:hehe WLP007 och 002 ser ju ut som keso när man kör det i magnetomrörare

Eller som en lavalampa.

Märkte att krausen inte blev i närheten så hög som med WLP001. Vad är det som påverkar hög samt låg krausen? Enbart jäst eller jäst i kombination med ölet?