Bryggaren - forum för öl och bryggning

Vid ett par tillfällen har jag missat att tappa upp ölet efter rekommenderad jästid, ölet har då blivit stående i 5 veckor, har dock fyllt på i vattenlåset. Hur länge kan man vänta med att tappa upp ölet innan det förstörs?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

5 veckor är ok. 2 månad är för länge.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Beror på vad du jäser i och även lite på vad du brygger. Jag brukar dra gränsen för vanlig öl vid max tre-fyra veckor på jäshink och primär men kan tänka mig över ett par år på tex en suröl i damejeanne.