Bryggaren - forum för öl och bryggning

Halloj!

Jag har precis gjort min första batch av ölsatsen Thors Special gravity lager, min första bryggning någonsin. Nu slog det mig att jag glömde sterilisera kastrullerna :doh: jag använde när jag hällde på kranvattnet (kallt) i jästunnan.. Blir galen av tanken att den kommer att infekteras.. någon som tror att det finns chans att den klarar sig? Var ju ända en ren kastrull, är det så jädrans känsligt?

Omöjligt att svara på. Hoppas det går bra.

Jag är ganska övertygad om att det kommer gå bra. Har varit med om värre missöden än så utan att ölet blivit infekterat. Så ta det med ro.

Freppan skrev:Jag är ganska övertygad om att det kommer gå bra. Har varit med om värre missöden än så utan att ölet blivit infekterat. Så ta det med ro.

Håller med, dylika misstag höjer kanske risken en smula, men den är fortfarande låg.

Det var någorlunda betryggande att hör MEN har nu bestämt mig att sätta igång med en ny batch av något annat slag imorgon, klarar inte av tanken att sitta här o vänta och sen inte få ut något av sitt hemmabrygg om några veckor för ett sådant misstag! Annat fel får ske, men inte att man tabbar sig med steriliseringen!

Tack för er uppmuntran!

Nu har jag gjort ngn extraktbryggning, så jag undrar varför man öht ska ha kallvattnet i jäshinken till? Spä till rätt OG?

Oavsett så borde man väl använda kokat, avsvalnat vatten. Då behövs ju heller ingen annan sterilisering av grytorna.

MVH / Nyfiken

Jag blandade kallt för att temperaturen skulle landa rätt i jäshinken innan jästen åker in.. kände också att man kanske skulle använt avsvalnat men det hade tagit timmar att låta det svalna innan man kör ner det.

Menar du att du spädde med kallvatten enkom för att få ner temperaturen?

Jepp och för att komma upp till 23l naturligtvis. Gjorde nedan färdiga ölsats så det var typ bara det som skulle göras, väldigt smidigt.

http://bryggbolaget.se/sv/olsatser/bull ... lager.html

Jag spär också med "okokt" vatten när OG är för högt. Brukar bli bra ändå. Bara jäsningen kommer igång så är vörten ingen lätt plats för bakterier att överleva i.

Denna diskussion har vart uppe ett par gånger förut. Kommunalt dricksvatten är i princip bakteriefritt. Att man skulle åka på en infektion från vattnet i sig är inte troligt.

niklas_n skrev:Denna diskussion har vart uppe ett par gånger förut. Kommunalt dricksvatten är i princip bakteriefritt. Att man skulle åka på en infektion från vattnet i sig är inte troligt.

Nej, men kranar, munstycken etc kan vara fulla av bakterier i stället. Kan man så är det onödigt att chansa även om det oftast fungerar.