Bryggaren - forum för öl och bryggning

Pga av andra åtaganden funderar jag på att dela upp morgondagens bryggning i en mäsk- o lakningsdel och en kokningsdel.

Frågan är - far vörten dåligt av att vänta på koket i 3-4 timmar?

Jag kan inte komma på något, eventuellt kommer någon här hävda att man får HSA av att vänta så länge. ...men eftersom jag inte hör till den skaran så säger jag inte det.

Se bara till att hetta upp vörten till 80°C innan du låter den vänta. Annars kan enzymerna överleva och ge dig en annan mäskprofil än den du tänkt dig.

Ok! Så i med vörten i grytan, koka upp (till minst 80 grader) så är det lugnt?

Ja, så hade jag gjort iaf.