Sida 2 av 2
Re: Dags för en kolsvart IPA
Postat: onsdag 2013-10-30 11:03
av Olsvamlarn
Kommer inte åt länken för tillfället. Men 25 SRM som undre gräns motsvarar väll ca 50 EBC? Känns som en mer rimlig undre gräns än att ha 80. Vad säger de om IBU i utkastet?
Re: Dags för en kolsvart IPA
Postat: onsdag 2013-10-30 11:16
av beardedrabbitbrewery
Jo ungefär 50EBC. Om ibu säger de 50-70.
Sent from my GT-I9300 using Tapatalk
Re: Dags för en kolsvart IPA
Postat: lördag 2013-11-02 23:38
av angr
Re: Dags för en kolsvart IPA
av ekstedt » torsdag 2013-10-24 08:44
Kallmäskning kan vara ett intressant alternativ om du tänker använda vanlig choklad- och svartmalt.
+1 på det. I övrigt har jag erfarenhet av att "debittered" ger en hel del rostade toner även i små proportioner. Särskilt när man som här kanske inte riktigt vill ha det.
Re: Dags för en kolsvart IPA
Postat: tisdag 2013-11-05 08:35
av wippan
Nu är ölen bryggd och har stått på jäsning 1 vecka, ska låta den stå lite till innan det är dags för torrhumling i nytt kärl. Vi körde enligt detta recept:
Vörtväktarna Black Hops, India Dark Ale
Batch Size: 25.00 l Style: Specialty Beer ()
Boil Size: 31.00 l Style Guide: BJCP 2008
Color: 78.2 EBC Equipment: Grytan
Bitterness: 72.8 IBUs Boil Time: 60 min
Est OG: 1.075 (18.0° P) Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Est FG: 1.015 SG (3.9° P) Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 7.9% Taste Rating: 30.0
Ingredients
Amount Name Type #
6.80 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 1
500.0 g Carahell (25.0 EBC) Grain 2
400.0 g Carafa I (800.0 EBC) Grain 3
300.0 g Carafa II (1100.0 EBC) Grain 4
300.0 g Wheat Malt, Bel (3.9 EBC) Grain 5
300.0 g Barley, Flaked (3.3 EBC) Grain 6
50.0 g Waimea [15.0%] - Boil 60 min Hops 7
20.0 g Motueka [5.9%] - Boil 60 min Hops 8
80.0 g Motueka [5.9%] - Boil 0 min Hops 9
100.0 g Nelson Sauvin [12.0%] - Boil 0 min Hops 10
1.5 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 11
50.0 g Waimea [15.0%] - Dry Hop 7 days Hops 12
100.0 g Motueka [5.9%] - Dry Hop 7 days Hops 13
100.0 g Wakatu [6.4%] - Dry Hop 7 days Hops 14
Vi hamnade på ett OG på 1.078 efter koket och Carafa II malten tillsatte vi när det var ca 12 min kvar av mäskningen. Det ska bli intressant att se vad det blir av detta. Provsmakningen efter koket bådar gott och inte alltför mycket kaffetoner.