Bryggaren - forum för öl och bryggning

Drake skrev:
Se till att isolera lock och kastrull bara, då bör tempen inte sjunka mer än 1 grad ungefär på en timme. Liggunderlag är cleant och bra men ett gammalt täcke virat runt kastrullen funkar så länge. En sak att tänka på när man biabar är att ph kan dra iväg pga att det är så lös mäsk. Kolla ph och kompensera med mjölksyra eller vattenbehandla i förväg. Palmers nomograph gör att man nästan alltid hamnar "spot on".

Ok! körde på kylboxen innan men nu får väl kastrullen funka, det låter som en bra idé med liggunderlag, det finns nog "liggande" i garaget! angående PH är det ofta man behöver vattenbehandla? får kika på det med ph isåfall
tack så mycket!!!

Ofta och ofta, det beror ju till stor del på vad du har för vatten. Jag har Stockholmsvatten och behöver alltid sänka ph när jag gör ljusa öl, typ ipor. Fast numera vattenbehandlar jag oftast i förväg. Som sagt, den här har varit till stor hjälp. http://nomograph.babbrewers.com
Sen får man tänka till lite och justera sulfat/kloridförhållandet så man får det resultat man vill ha men ofta kör jag rätt neutralt och är oftast nöjd med det.

Finns ju biab påsar till kylboxen att beställa eller sy annars. Då kan du koka max i kastrullen och laka i kylboxen om du vill.
Jag kör biab och bm50 är väldigt nöjd med mina biab öl. Många ggr väljer jag biab för 20liters satser. Går så mycket fortare, lättare att städa. Sen har jag 3.5kw induktion och en 2kw doppvärmare så klart det går fort..

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

Judgecc skrev:Finns ju biab påsar till kylboxen att beställa eller sy annars. Då kan du koka max i kastrullen och laka i kylboxen om du vill.
Jag kör biab och bm50 är väldigt nöjd med mina biab öl. Många ggr väljer jag biab för 20liters satser. Går så mycket fortare, lättare att städa. Sen har jag 3.5kw induktion och en 2kw doppvärmare så klart det går fort..

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

Märker du någon skillnad på ölen från BM:n jämfört med biab-öl? Hur mycket skiljer det i effektivitet?

Nä inte direkt.
Lättare att återskapa då temp/raster är enkelt att programmera osv. Får klarare vört med BM om man bryr sig om sånt.
Snittar 77-80% på biab.
Snittar 82-85 med BM.
Men bm har ju betydligt längre tid för mäskning oftast. Biab mäter jag efter 60min och är jag hemma så skiter jag i utmäsk o drar igång.
Krossar med 1.1-1.2 till bm och 0.9mm med biab.


Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

Intressant att det inte skiljer mer i effektivitet? Du har inte testat att fukta malten och köra den i 0,6-0,7 mm?

Nä. Jag vet ju folk som drar över 90 på Bm med. Men jag e nöjd med jämna siffror och över 75.
Nope, samma med biab. Nöjd med effektiviten.

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

Drake skrev:Ofta och ofta, det beror ju till stor del på vad du har för vatten. Jag har Stockholmsvatten och behöver alltid sänka ph när jag gör ljusa öl, typ ipor. Fast numera vattenbehandlar jag oftast i förväg. Som sagt, den här har varit till stor hjälp. http://nomograph.babbrewers.com
Sen får man tänka till lite och justera sulfat/kloridförhållandet så man får det resultat man vill ha men ofta kör jag rätt neutralt och är oftast nöjd med det.

ok men kanske lite beroende på vad man gör för öl då? ska kika lite på vatten, jag bor också i Stockholmsområdet. tack så mycket!

Judgecc skrev:Finns ju biab påsar till kylboxen att beställa eller sy annars. Då kan du koka max i kastrullen och laka i kylboxen om du vill.
Jag kör biab och bm50 är väldigt nöjd med mina biab öl. Många ggr väljer jag biab för 20liters satser. Går så mycket fortare, lättare att städa. Sen har jag 3.5kw induktion och en 2kw doppvärmare så klart det går fort..

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

Det var ju smart! jag har beställt en biab påse på 60x60cm vi får se hur den passar! tack för tipsen!

Naj naj naj! BIAB-påsar beställer man inte! De syr man av IKEAs Theresia tyg! Ajajaj... inte ens börjat och redan gjort fel... ;D


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Vart har du beställt påsen föresten? Är det en sådan med grövre nät i botten a'la Maltmagnus så blir det rätt mycket sump med i vörten. Nätet är för grovt.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

MadManMacho skrev:Naj naj naj! BIAB-påsar beställer man inte! De syr man av IKEAs Theresia tyg! Ajajaj... inte ens börjat och redan gjort fel... ;D


Skickat från min iPhone med Tapatalk

hahaha åhneeeeeeeeeeeeeeeej, helveteeee, hoppas det går bra ändå

MadManMacho skrev:Vart har du beställt påsen föresten? Är det en sådan med grövre nät i botten a'la Maltmagnus så blir det rätt mycket sump med i vörten. Nätet är för grovt.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Jag brukar köpa det mesta av all utrustning ifrån humlegården, de ligger så nära till där jag bor, så kan man åka dit direkt och hämta allt
Jag köpte biab-påsen från humlegården på 60x60cm, såg nu att jag beställde malten hel istället för krossad jag får väl hitta nån bryggare i närheten som kanske kan hjälpa mig

lukedaduke skrev: Jag brukar köpa det mesta av all utrustning ifrån humlegården, de ligger så nära till där jag bor, så kan man åka dit direkt och hämta allt
Jag köpte biab-påsen från humlegården på 60x60cm, såg nu att jag beställde malten hel istället för krossad jag får väl hitta nån bryggare i närheten som kanske kan hjälpa mig

Beställde du/hämtar du ut malten även från humlegården så har ju de ett rum där du får krossa malten med en monster mill som körs med borrmaskin.
Brukar beställa basmalten krossad o så krossar jag upp specialmalten direkt där när man hämtar ut sina varor...

[/quote]
Beställde du/hämtar du ut malten även från humlegården så har ju de ett rum där du får krossa malten med en monster mill som körs med borrmaskin.
Brukar beställa basmalten krossad o så krossar jag upp specialmalten direkt där när man hämtar ut sina varor...[/quote]


jaha vad bra!!! jag har bara varit där 2 gånger, har aldrig lagt märke till det men då ska jag kika på det när jag hämtar mina varor stort tack!!