Sida 2 av 2
Re: Don't fear the foam?
Postat: torsdag 2016-01-28 10:41
av falke
Ja, vi tycker uppenbarligen olika här.... ;o) och jag undrar lite varför ni blir så provocerade av att jag försöker undvika onödiga kemikalier?
Definitioner, enl.: [1] Svenska akademins ordbok menar att en kemikalie måste framställas på "kemisk väg" medan Nationalencyklopedin att de framförallt framställs i laboratorier och industrier
Jag vill bara ha ingredienser som är naturligt producerade i min öl. Ex. kemiskt framställd citronsyra E330, som ju låter ganska harmlöst men har aldrig sett någon citron ens på håll, utan produceras på kemisk väg ur svartmögel som vi ju försöker undvika i alla andra sammanhang.
Ekstedt, det handlar inte om "kvalitet" utan det handlar bara om att undvika onödiga tillsatser i det jag äter och dricker.... och jag tycker dessutom att jag lyckas få fram helt OK öl.... ;o)
Men visst, jag har lyxen att ha en egen brunn med vatten som är ganska lämpligt till de öl jag brygger.
Re: Don't fear the foam?
Postat: torsdag 2016-01-28 11:00
av ekstedt
falke skrev:Ja, vi tycker uppenbarligen olika här.... ;o) och jag undrar lite varför ni blir så provocerade av att jag försöker undvika onödiga kemikalier?
Definitioner, enl.: [1] Svenska akademins ordbok menar att en kemikalie måste framställas på "kemisk väg" medan Nationalencyklopedin att de framförallt framställs i laboratorier och industrier
Jag vill bara ha ingredienser som är naturligt producerade i min öl. Ex. kemiskt framställd citronsyra E330, som ju låter ganska harmlöst men har aldrig sett någon citron ens på håll, utan produceras på kemisk väg ur svartmögel som vi ju försöker undvika i alla andra sammanhang.
Ekstedt, det handlar inte om "kvalitet" utan det handlar bara om att undvika onödiga tillsatser i det jag äter och dricker.... och jag tycker dessutom att jag lyckas få fram helt OK öl.... ;o)
Men visst, jag har lyxen att ha en egen brunn med vatten som är ganska lämpligt till de öl jag brygger.
Vem blir provocerad? Inte jag i alla fall? Men detta är ett diskussionsforum, och att bemöta felaktigheter/tveksamheter hör till. Som det med svartmögel och citronsyra exempel. De stammar av Aspergillus niger som används för citronsyra framställer producerar inga toxiner. Att denna väg försöka insinuera att industriellt framställd citronsyra skulle vara onyttig eller giftig är oseriöst och hör hemma på stollesidor som "Kostdemoktrati" och liknande.
Re: Don't fear the foam?
Postat: torsdag 2016-01-28 11:02
av falke
Drake skrev:Kemikalier?? Använder du inte natriumklorid när du lagar mat heller?
Drake, du misstar en kemisk beteckning med att det är framställt på kemisk väg. Den natriumklorid jag använder i matlagning är framställd genom att låta havsvatten avdunsta i stora Saliner i ex. Frankrike.
Re: Don't fear the foam?
Postat: torsdag 2016-01-28 11:08
av falke
Oj, värst vad det blev aggressivt här inne nu! Ta en öl .... läs igenom en gång till och fundera igenom din vänliga diskussionskommentar.
Re: Don't fear the foam?
Postat: torsdag 2016-01-28 11:10
av ekstedt
falke skrev:Oj, värst vad det blev aggressivt här inne nu! Ta en öl .... läs igenom en gång till och fundera igenom din vänliga diskussionskommentar.
Nej, inte särskilt aggressivt alls. Ta en öl tänker jag inte göra så här tidigt på dagen, men jag kan gärna läsa igenom igen om du tycker jag har missförstått något. Men du får nog vara lite mer specifik.
Re: Don't fear the foam?
Postat: torsdag 2016-01-28 20:52
av Livhusaren
Alla hembryggardiskussionsforum mättas alltid av folk som tittar på sin jäskärl under jäsning och blir hysteriska för "det ser konstigt ut". Ta det lugnt. Tappa inte ut något ur din hemsnickrade ej industriellt framställda jäskärl. Utan låt det vara kvar.