Bryggaren - forum för öl och bryggning

Mmm jag hör dig.. Men jag skulle vilja ha svar på detta.
Hur många celler per ml kan man räkna med i kolsyrejäst flaska? Hört 1-5b/ml..
Resten av mina funderingar börjar klarna i med Yeast boken faktiskt. Jäkligt kul men komplicerat med jäst. Bra förslag där weinkeller, tyvärr brygger jag inte så ofta men vill ändå testa att spara jästen ett tag o se. Får kasseras om den mörknar snabbt. Tanken är att kicka igång jästen som sparas med en förkultur varje gång. Jävligt synd att mrmalty inte har slurry beräkningen + förkultur som val. Använder man andra beräkningen så behöver man veta b/ml för att få något vettigt ur dom. Får försöka räkna på slurry på malty för att få b/ml och sen använda annan kalkylator för uppstegningen. Pust.
Är jag helt ding eller?

Nej, hur man hanterar jäsningen har mycket stor betydelse för hur ölen blir. Gräv ner dig hur djupt du vill, men framförallt prova och brygg med olika mängder och dra slutsatser utifrån det. Varje jäst är unik så det är ganska mycket jobb du har framför dig...

Weinkeller skrev:Nej, hur man hanterar jäsningen har mycket stor betydelse för hur ölen blir. Gräv ner dig hur djupt du vill, men framförallt prova och brygg med olika mängder och dra slutsatser utifrån det. Varje jäst är unik så det är ganska mycket jobb du har framför dig...

Tack. Ja jag förstår att den praktiska vägen är det vettigaste. Kommer helt enkelt dela upp mina batcher och testa mig fram. Jo visst har jag att göra, men detta blir åtminstone bara på belgiska jästsorter i första hand. Narrows it down a bit at least..