Vetemalt för att få mer hållbart skum i pils?

[Pilsnerkokaren]

Dilemmat är att kan man så är det lätt att man gör det oavsett vad som är enklast.
Finns fördelar att ha tillgång till en mer eller mindre komplett verkstad

Ska jag ha oljeficka eller gjuta in elementen i bly på nyaste projektet?

[Bee]

Bee, du föreslår korngryn... menar du sådan man köper i en vanlig livsmedelsaffär, eller är det någon annan variant?

Japp, vanliga "go green" korngryn. Funkar med andra märken också.

[Judgecc]

Dilemmat är att kan man så är det lätt att man gör det oavsett vad som är enklast.
Finns fördelar att ha tillgång till en mer eller mindre komplett verkstad

Ska jag ha oljeficka eller gjuta in elementen i bly på nyaste projektet?

Jag förstår dig. Men det krävs viss talang att fixa prylarna du lyckas med också. Alltid intressant att se dina äventyr..
Din fråga väljer jag artigt att avböja svara på. [emoji6]

[bohumle]

Vafalls?
Råfrukt i tysk öl?
Skandal

[Pilsnerkokaren]

Absolut finns det intresse! Jag är tacksam om du återkommer med dina erfarenheter när det är dags!

Det blev varken bättre eller sämre skum med kornflingor, så valet är enkelt. Skippa det för det är bara jobb och ingen belöning
Skulle vara kul att testa carafoam, men vet inte vem som säljer det.

[Rocksolid]

Vad tror ni om att ge fasen i att skumma av och inte använda protafloc? Allt för att proteinet ska vara kvar i ölet. Det ger ett grumligare öl men borde ge avsevärt bättre skumstabilitet. Sen finns det billiga filtrerings system om man nu vill göra ölet klarare. Det kanske inte påverkar skumstabiliteten så mycket?

[ekstedt]

Att skumma av eller inte påverkar inte skummet i det färdiga ölet, proteiner kan bara koagulera en gång.

[pjocke]

Skulle vara kul att testa carafoam, men vet inte vem som säljer det.

Carafoam är så vitt jag vet bara ett annat varumärke för Carapils, så det borde väl gå lika bra?

[STMF]

Carafoam är så vitt jag vet bara ett annat varumärke för Carapils, så det borde väl gå lika bra?

Japp. Har med namnrättigheter i olika delar av världen att göra.

/Stefan

[ekstedt]

Dextrinmalt är väl en mer generisk term?

[Pilsnerkokaren]

Carafoam är så vitt jag vet bara ett annat varumärke för Carapils, så det borde väl gå lika bra?

Var det så enkelt?
Då behöver jag inte prova, har använt Carapils sen första gången jag bryggde lager.
Ser inte skummet som ett problem utan har mest börjat se vad som händer om man gör i eller så. Att skumma av koket gör ingen skillnad, kornflingor hjälper inte heller. Så nästa test blir att koka lite försiktigare. Läste någonstans att för häftigt kok inte är bra för skumbildningen.

[Danisch]

Nu har jag inte källan klar i huvudet kring detta jag hörde i en podcast (tror det var något John Palmer tog upp) vilket handlade om att en utmäskning kan hjälpa till att få ett stabilare skum, var någon kemiskt? som hände om man inte körde med utmäskning där något bröt ner en del av det skumstabiliserande proteinet i vörten när man lakade...