Humle-Pacific Gem

[Gambrinius]

Hejsan,

Är det någon som har erfarenhet av Pacific Gem humle? Jag gillar öl med bra beska i. Men jag hittar inget recept med den Pacific Gem i receptdatabasen. Den har väldigt hög alfasyra, över 15%. Känns som den lätt kan överdoseras?
Så jag tänkte om någon har använt den så vore det kul och se vad ni har att säga om den.

[Peter]

Hej,

Har använt den en hel del. Ger en fyllig, lite bärig och fatlagrad karaktär som passar ypperligt i mörka och starka ales.

[Gambrinius]

Fint, jag ska prova att använda Pacific till beska in en IPA. Meddelar resultat om några veckor.

[fredrik.stahl]

Jag har hört att den ska påminna en del om Bullion i smaken, stämmer det? Jag brukade använda Bullion i dry stout vilket gav en trevlig svartvinbärsliknande fruktton men Bullion går ju inte att få tag i längre.

[Peter]

Jag har hört att den ska påminna en del om Bullion i smaken, stämmer det? Jag brukade använda Bullion i dry stout vilket gav en trevlig svartvinbärsliknande fruktton men Bullion går ju inte att få tag i längre.

Jag har aldrig provat Bullion, men försökt få tag på den pga just svartvinbärstonerna. Pacific Gem gav inte utpräglade sådana smaker vad jag märkt.

[fredrik.stahl]

OK, jag ska testa Pacific Gem när jag brygger stout nästa gång (troligen i höst) så får vi se hur det blir.

[Gambrinius]

Nu har jag bryggt och provsmakat min Ale med Pacfic Gem humlen. Den har en väldigt speciell beska, kraftig, lite vildmark( ja, bättre kan jag inte beskriva det. ) Någon utpräglad svartvin-bärs smak kan jag dock inte känna. Nu har jag bryggt en mer traditionell brittisk ale. Kanske skulle den passa bättre i en IPA eller en stout som någon var inne på.
Men helt klart värd att prova. Nästa gång ska jag prova den i en IPA. Så får vi se.

[Chubb]

Funderar på att använda denna humle i en kommande julöl! Vad jag förstått så ska aromen var björnbärsaktig och inte svartvinbär som nämns här.