Bryggaren - forum för öl och bryggning

Har några frågor jag gärna vill ha svar på om någon kan.

Om jag inte vet vad jag använde för jäst kan jag ändå anmäla ölet?
Jag odlade jäst från en flaska men kommer inte ihåg vad det var för öl.

Hur exakt måste bryggprotokollet vara?
Som mäsknings scheman, rasterna, temperaturerna, ska det vara ...

Har ni plus grader dygnet runt där nere?
Om så fall inga problem annars bör du täcka krukorna så att skotten inte fryser. Enkelt att täcka med antingen snö eller halm.

Hallå!
Skulle gärna vilja ha lite hjälp med ett recept.
Fick av en kompis bror lite Kaljamallas, rågmalt som ska vara till svagdricka, men tänkte göra den lite starkare och inte lika söt som svagdricka brukar vara.

http://forumbilder.se/thumbs/9e8200991109Peaa3.jpg

Detta är vad jag har tänkt ...

Tack, då vet jag. alla rottrådar är bort, då är det bara att koka och se vad det blir.

Har inga sådana och närmaste butik ligger i enköping och efter det så är det på söder i stockholm.
Har inte riktigt tid att ta mig någonstans förens den 22, får kolla då.

Får tolka den totala tystnaden som att ingen vet.
Prövar att ha den stumpen kvar och ser om det smakar konstigt.

Hej
Har provmältat korn och har en fråga om hur mycket av kornen som ska bort vid rensningen. Måste hela grodden bort eller räcker det att bara rötterna fösvinner?
Har fått bort alla rötter men på vissa korn så ligger en del av grodden kvar innanför skalet. Kommer det att ge någon form av bismak ...

ett glutenfritt öl på systemet som är gjort på Durra St Peter's G-Free Ale (nr 1577)

http://www.systembolaget.se/SokDrycker/ ... aruNr=1577