Bryggaren - forum för öl och bryggning

Om man vänder på steken . Antar att du har ett FÖRDIGTJÄST öl som har jäst vid 20 grader . Sedan sänker du temperaturen till 2 under en tid . Skulle då ölet efter ett par veckor , innehålla mer kolsyra ?? Vart skulle då denna extra kolsyra komma ifrån ? det låter ganska orimligt .

Jag har en Trappist som åkte i flaskorna förra veckan .
Primären gick vid 23 grader i en veckan och efter omtappning , sekondären i tre veckor och vid 20 grader . senare blev det en cold chock vid minus ett ( _1 ) i en vecka innan buteljering .Nu väntar jag tre veckor för att se resultatet .

" Belgarna kör sekundärjästning eller efterjäsning i nollgradig temperatur "
Detta måste du har fått i bakfoten för att vid noll eller ännu lägre , avstannar jäsningen och då , kan INGEN efterjäsning ske .

jag menade OG 1085 till SG 1030 naturligtvis

Från OG 1085 till OG 1030 verkar inte konstigt alls .

För det priset kan de stoppa upp .... Det är ju rena rånet , men men ......

Att jäsa frukt av olika slag kan bli ett bra ,ja, tom mycket bra fruktvin , men knappast någon alkoläsk ,så är det bara .Alkoläsk är ingenting annat än en blandning av läsk och sprit , vanligen kallas GROGG .Men det visste ju alla så inget nytt under solen .

Jag använder denna blandning sedan nu tre år tillbaka och 15 bryggsatser och kan bara säga att jag aldrig någonsin haft en enda infektion så , det funkar definitivt och är inte svårare att använda än tex Jodofor . En sak som är viktigt är nog att blandningen klorin/ättika inte alltid skall vara 50 ...

sockermängden beror också på temperaturen i ölet när man blandar i sockret .Ju kallare öl ju mindre socker behövs .

Salle
Är det en värmeslinga i botten eller en värmeplatta ?. Är det en slinga är det OK annars inte .

Den här HonKong varianten verkar vara helt OK och billig dessutom . !!

Här har vi den nya modellen .

http://shop.humle.se/se/art/universalte ... 30v16a.php

Jag kör med termostaten med givaren humlegårdens ( gamla modellen )
Det fina med den är att jag kan styra både kylskåpet för jäsning OCH mäskningen när jag brygger . jag kör en 35 liters gryta med falsk botten och elpatron på 2000 W . Fungerar kanon.

Kan intyga att BeerSmith är ett mycket bra program .Det är så komplett och så invecklat men ändå så enkelt att jobba med . Jag hittade , på en fransk sajt
www.brassageamateur.com
en patch ( gratis ) som översätter hela BeerSmith på franska , jag menar ALLTING . Killen som gjorde detta gjorde ett ...

Pulsatorius
Har lite svårt att föreställa mej hur det skulle gå till med en kort slang .